Vamos analisar cada alternativa com base no conhecimento sobre hormônios vegetais: a) Inibir o amadurecimento dos frutos, possibilitando que sejam colhidos verdes e estocados sem risco de apodrecimento, como é o caso do etileno. — Incorreto. O etileno é um hormônio que promove o amadurecimento dos frutos, não o inibe. b) Induzir a formação de frutos sem processo normal de fecundação, os chamados frutos partenocárpicos, como é o caso das giberelinas. — Correto. As giberelinas podem induzir a formação de frutos partenocárpicos, ou seja, frutos sem fecundação. c) Induzir o fechamento estomático em situações de estresse hídrico, como é o caso da auxina. — Incorreto. O fechamento estomático em estresse hídrico é induzido pelo ácido abscísico, não pela auxina. d) Provocar o aumento no tamanho de frutos, porque induzem divisão e alongamento celular, como é o caso do ácido abscísico. — Incorreto. O ácido abscísico está mais relacionado a respostas de estresse e dormência, não ao crescimento. O crescimento é estimulado por auxinas e giberelinas. e) Promover a abscisão e a senescência de folhas, flores e frutos, pela ação de citocininas. — Incorreto. A abscisão e senescência são promovidas pelo etileno, não pelas citocininas. Portanto, a alternativa correta é: b) Induzir a formação de frutos sem processo normal de fecundação, os chamados frutos partenocárpicos, como é o caso das giberelinas.