qual a resposta?Atualmente, tanto as indústrias produtoras de alimentos quanto os consumidores possuem uma preocupação relevante com a qualidade do alimento e esse cenário ficou mais expressivo principalmente após a divulgação de casos de contaminação de alimentos por substâncias como benzeno, nitrofuranos e clorafenicol. Diante disso, diversos países iniciaram o estabelecimento de normas legais para garantir a segurança no consumo do alimento. É determinado pelos órgãos fiscalizadores a obrigatoriedade da identificação de alguns tipos de contaminantes por meio de métodos analíticos validados e seguros. Com relação à determinação de um contaminante em alimentos, podemos afirmar: a. As indústrias têm autonomia para utilizar os métodos validados disponíveis nos laboratórios, independente das legislações em vigor, pois essas leis indicam apenas os valores mínimos permitidos de cada contaminante. b. Os métodos analíticos que podem ser utilizados para a determinação de um contaminante devem estar de acordo com as normas de órgãos reguladores. c. Os equipamentos utilizados para a determinação de um contaminante necessitam apenas do seu cadastro na Anvisa. d. A determinação de um contaminante é realizada na fase pré-analítica e não existe a obrigatoriedade de realizar essa determinação no processo analítico. e. O método analítico que apresenta resultados fidedignos pode ser utilizado para a determinação de qualquer tipo de contaminante de alimentos.