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ntes da disponibilidade dos modernos métodos de conservação de alimentos, como enlatamento e refrigeração, 0 CO rescimento de microrganismos nos alimentos era um problema difícil. Inevitavelmente, depois de um curto período, o omeçava a adquirir um sabor ruim, causado pelo processo de deterioração. Os temperos eram utilizados para mascara abores desagradáveis. Alguns temperos também eram efetivos como conservantes. Fonte: BLACK, J. G. Microbiologia: fundamentos e perspectivas. 10. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2020. Quanto aos processos de controle de crescimento bacteriano, analise as afirmativas a seguir: 1. Os agentes denominados antissépticos são normalmente aplicados aos objetos inanimados. II. 0 biofilme representa a associação de um grupo de bactérias vivendo em uma mesma superfície. Essas bactérias secreta matriz extracelular que proporciona maior resistência aos agentes antimicrobianos. III. A desinfecção simboliza a redução completa do número de microrganismos patogênicos em objetos ou em materiais, incl esporos bacterianos, a ponto de não representarem nenhum risco de causar doença. IV. A esterilização representa a morte ou a remoção de todos OS microrganismos em um determinado material ou objeto. Nã graus de
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Ednamar Pereira Lopes de Araujo

há 2 semanas

Respostas

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há 2 semanas

Vamos analisar cada afirmativa: I. "Os agentes denominados antissépticos são normalmente aplicados aos objetos inanimados." Falso. Antissépticos são aplicados em tecidos vivos (pele, mucosas), enquanto agentes aplicados em objetos inanimados são chamados de desinfetantes. II. "O biofilme representa a associação de um grupo de bactérias vivendo em uma mesma superfície. Essas bactérias secretam matriz extracelular que proporciona maior resistência aos agentes antimicrobianos." Verdadeiro. Essa é a definição correta de biofilme. III. "A desinfecção simboliza a redução completa do número de microrganismos patogênicos em objetos ou em materiais, inclusive esporos bacterianos, a ponto de não representarem nenhum risco de causar doença." Falso. A desinfecção reduz microrganismos patogênicos, mas não necessariamente elimina esporos bacterianos, e não garante a eliminação total do risco. IV. "A esterilização representa a morte ou a remoção de todos os microrganismos em um determinado material ou objeto." Verdadeiro. Esterilização elimina todos os microrganismos, incluindo esporos. Portanto, os itens verdadeiros são II e IV. A alternativa correta é aquela que contém II e IV. Como as opções não foram fornecidas, a resposta correta é: itens II e IV.

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