pode se dizer que a casca e a semente do melão amarelo são mais "nutritivos" que a propria polpa pois são ricos em compostos bioativos antioxidantes

Sim, pode-se dizer que a casca e a semente do melão amarelo são mais "nutritivas" em termos de compostos bioativos antioxidantes do que a polpa. Isso porque a casca e as sementes geralmente contêm maiores concentrações de antioxidantes, como flavonoides, fenólicos e outros compostos bioativos que ajudam a combater o estresse oxidativo no organismo. No entanto, a polpa é rica em água, vitaminas e açúcares naturais, importantes para a hidratação e energia. Portanto, casca e semente são fontes concentradas de antioxidantes, enquanto a polpa oferece outros nutrientes essenciais.