Vamos analisar as opções para identificar o cardápio com melhor adequação nutricional, ou seja, balanceado, com variedade de grupos alimentares, fornecendo energia e nutrientes essenciais: a) Salada de alface e tomate, frango assado e legumes sautés, arroz e feijão. - Salada (verduras), frango (proteína magra), legumes (fibras e vitaminas), arroz e feijão (carboidratos e proteínas complementares). Muito equilibrado. b) Salada de grão de bico, bife à parmegiana, farofa de cenoura, arroz e feijão. - Salada de grão de bico (leguminosa), bife à parmegiana (carne com queijo e molho, mais gorduroso), farofa (carboidrato com gordura), arroz e feijão. Pode ser mais gorduroso e menos leve. c) Salada de alface, tomate e cenoura, bolo de carne recheado com presunto e queijo, maionese de legumes, arroz, sopa de feijão. - Muitas preparações com gorduras (bolo de carne com presunto e queijo, maionese), pode ser mais calórico e gorduroso. d) Sopa canja, frango frito, couve à mineira, arroz e feijão. - Frango frito aumenta gordura, sopa canja é leve, couve, arroz e feijão equilibram, mas o frango frito pesa. e) Macarrão, maionese, arroz à grega, ervilha, torta refogada. - Muitos carboidratos e preparações com maionese e torta, pode ser mais calórico e menos balanceado. Conclusão: A alternativa a) apresenta melhor equilíbrio entre proteínas magras, vegetais, carboidratos e fibras, com menor teor de gordura. Resposta correta: a) Salada de alface e tomate, frango assado e legumes sautés, arroz e feijão.