fração da água nos alimentos é representada pela umidade, ermitindo classificar os alimentos em perecíveis, semiperecíveis não perecíveis. Alguns alimentos apresentam umidade entre 12% e 60%. Estão incluídos neste grupo as frutas e hortaliças que não se enquadram no grupo de alimentos estáveis, por exemplo: algumas variedades de maçã, batata, nabo, cenoura e cebola. Estes alimentos são menos suculentos e embora tenham bastante água, está firmemente retida no interior. Portanto, podem permanecer inalterados por longo período de tempo, desde que sejam apropriadamente manipulados e armazenados. Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa a classificação dos alimentos citados: A) Alimentos semiperecíveis ou semiestáveis. B) Alimentos não estáveis. C) Alimentos não perecíveis. D) Alimentos perecíveis.