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14:07 51% Thea X ... thea.study 4 Alimentos ácidos têm maior durabilidade Alimentos muito alcalinos são sempre seguros Histórico de Perguntas Próxima pergunta O pH influencia a atividade de microrganismos, sendo que ambientes ácidos inibem crescimento de bactérias patogênicas e deteriorantes. Alimentos com pH baixo, como frutas cítricas, são menos suscetíveis à deterioração, aumentando sua vida útil e segurança alimentar. A acidificação é uma técnica comum em conservas, onde controle do pH é essencial para garantir a eficácia da conservação. Saiba mais + 00 00 ? Materiais Guia de Estudo Estudo Flashcards Teste Inteligente
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