O objetivo principal do uso de aventais cirúrgicos é proteger tanto o profissional quanto o paciente, atuando como uma barreira contra a passagem de fluidos e microrganismos durante o procedimento. Analisando as alternativas: A) Diz que são usados para absorver fluidos — não é o objetivo principal, pois aventais não são absorventes. B) Diz que impedem exclusivamente a contaminação pelo paciente — incorreto, pois protegem em ambos os sentidos. C) Diz que garantem apenas o conforto da equipe — incorreto, o conforto não é o objetivo principal. D) Diz que agem como uma barreira, evitando a passagem de fluidos e microrganismos entre o profissional e o campo cirúrgico — correto, é a definição adequada. E) Diz que servem como barreira entre a pele do cirurgião e os instrumentos — muito específico e não o objetivo principal. Portanto, a alternativa correta é a D.