Explique: a) Carbono anomérico. b) Hidroxila anomérica. c) Isômeros de função. d) Isômeros alfa (α) e isômeros beta (β).

Nesta questão, devemos aplicar diretamente alguns conceitos da Bioquímica.

• O carbono anomérico é o átomo de carbono da carbonila (C=O) do grupo cetona ou aldeído, que reage com a hidroxila formando a estrutura cíclica;
  • Na na glicose, esta estrutura é denominada C1, e, na frutose, C2.
• A Hidroxila anomérica é o grupo hidroxila ligado ao carbono anomérico (resultante da ligação hemiacetálica);
• Isômeros de função são aqueles que se diferenciam por pertencerem a funções diferentes. Por exemplo:
  • Isomeria entre aldeído e cetona: os dois compostos possuem a mesma fórmula molecular, que é C₄H₈O, porém um deles pertence ao grupo dos aldeídos (butanal) e o outro ao grupo das cetonas (butanona);
  • Isomeria entre ácido carboxílico e éster: os dois compostos têm a mesma fórmula molecular (C₃H₆O₂), porém o ácido propanoico é do grupo funcional dos ácidos carboxílicos e o etanoato de metila é do grupo dos éteres;
  • Isomeria entre um álcool e um éter: o butanol e o etoxietano são isômeros funcionais, pois ambas as fórmulas moleculares desses compostos são C₄H₁₀O, mas um é álcool e ou outro é um éter; e
  • Isomeria entre um álcool aromático e um fenol: os compostos possuem a fórmula molecular C₇H₈O, mas o primeiro é um fenol e o outro é um álcool aromático.

• Isômero alfa ($\alpha$) é aquele no qual o grupo OH ligado ao carbono anômero, C-1, (denominado hidroxila heterosídica) está abaixo do planodo anel hexagonal; e

• Isômero beta ($\beta$), é aquele no qual o grupo OH ligado ao carbono anômero, C-1 está projetado acima do plano desse anel.

  • Esses isômeros alfa e beta são chamados de formas anômeras.