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Porque as leveduras fermentam mesmo em condições aeróbicas ?

Rendimento energético da respiração (ciclo de Krebs) = 38 ATPs, contra
somente 2 ATPs da fermentação alcoólica.


3 resposta(s)

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Dionathan

Há mais de um mês

Porém em condições aeróbicas não realizam fermentação, assim deixando de produzir alcool e Co2????????.. Papo de cervejeiro artesanal
Porém em condições aeróbicas não realizam fermentação, assim deixando de produzir alcool e Co2????????.. Papo de cervejeiro artesanal
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Gabi

Há mais de um mês

s leveduras são organismos anaeróbicos facultativos. Isso significa dizer que podem realizar a respiração celular na presença de oxigênio (aeróbica) ou na sua ausência (anaeróbica). Quando o oxigênio está ausente, acontece a fermentação.

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Nina

Há mais de um mês

As Leveduras fazem fermentação mesmo quando há presença de oxigênio. Isso ocorre porque acima de 9 gramas de açucar por litro, degenera as mitocôndrias das leveduras. Sendo assim as mesmas não podem seguir o processo de respiração celular.

Essa pergunta já foi respondida por um dos nossos estudantes