Porque as leveduras fermentam mesmo em condições aeróbicas ?

Question

Rendimento energético da respiração (ciclo de Krebs) = 38 ATPs, contrasomente 2 ATPs da fermentação alcoólica.

Gabi Uchoa · Answer

s leveduras são organismos anaeróbicos facultativos. Isso significa dizer que podem realizar a respiração celular na presença de oxigênio (aeróbica) ou na sua ausência (anaeróbica). Quando o oxigênio está ausente, acontece a fermentação.

Nina Mahian · Answer

As Leveduras fazem fermentação mesmo quando há presença de oxigênio. Isso ocorre porque acima de 9 gramas de açucar por litro, degenera as mitocôndrias das leveduras. Sendo assim as mesmas não podem seguir o processo de respiração celular.

Dionathan Fagundes de Lima · Answer

Porém em condições aeróbicas não realizam fermentação, assim deixando de produzir alcool e Co2????????.. Papo de cervejeiro artesanal

Porque as leveduras fermentam mesmo em condições aeróbicas ?

Biotecnologia Farmacêutica

UFMT

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