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Graus de empacotamento de ácidos graxos

Quais são os diferentes graus de empacotamento de ácidos graxos? Alguém poderia me ajudar respondendo ou me me informando alguma fonte? Grata


2 resposta(s) - Contém resposta de Especialista

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RD Resoluções Verified user icon

Há mais de um mês

Os graus de empacotamento podem ser saturados e insaturados. Para funcionar corretamente, as membranas celulares devem ser líquidas . Assim, as células de todas as espécies têm mecanismos para alterar as quantidades relativas de gorduras saturadas e insaturadas em suas membranas celulares.


Quanto maior a temperatura de crescimento da célula, menos material insaturado; quanto menor a temperatura, mais material não saturado. Isso acaba sendo essencial para a sobrevivência. Animais não podem produzir alguns dos tipos de gorduras insaturadas, no entanto.


Nós devemos obtê-los de espécies que podem produzi-los, especificamente plantas e algas. Nós também podemos obtê-los de animais alimentados com capim ou peixes. As vacas alimentadas com capim, por exemplo, obtêm seus ácidos graxos insaturados da grama, e nós a obtemos quando comemos as vacas. Os peixes obtêm seus ácidos graxos insaturados do fitoplâncton. Se ele for saturado a cadeia alquila só possui ligações simples. Se o empacotamento for insaturado ,pode haver ligações dulas na cadeia alquila. 

Os graus de empacotamento podem ser saturados e insaturados. Para funcionar corretamente, as membranas celulares devem ser líquidas . Assim, as células de todas as espécies têm mecanismos para alterar as quantidades relativas de gorduras saturadas e insaturadas em suas membranas celulares.


Quanto maior a temperatura de crescimento da célula, menos material insaturado; quanto menor a temperatura, mais material não saturado. Isso acaba sendo essencial para a sobrevivência. Animais não podem produzir alguns dos tipos de gorduras insaturadas, no entanto.


Nós devemos obtê-los de espécies que podem produzi-los, especificamente plantas e algas. Nós também podemos obtê-los de animais alimentados com capim ou peixes. As vacas alimentadas com capim, por exemplo, obtêm seus ácidos graxos insaturados da grama, e nós a obtemos quando comemos as vacas. Os peixes obtêm seus ácidos graxos insaturados do fitoplâncton. Se ele for saturado a cadeia alquila só possui ligações simples. Se o empacotamento for insaturado ,pode haver ligações dulas na cadeia alquila. 

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Mariana

Há mais de um mês

Os graus de empacotamento dos ácidos graxos depende da saturação. Se ele for saturado a cadeia alquila só possui ligações simples, o que proporciona uma estrutura linear e facilita o empacotamento. Se ele for insaturado pode haver ligações dulas na cadeia alquila o que a torna curva dificultando o empacotamento.

Essa pergunta já foi respondida por um dos nossos especialistas