Com relação aos AGV e Amônia quem tem melhor eficiência de produção bubalinos ou bovinos e porque?

Os búfalos, como foi comprovado em importantes estudos sobre o assunto, apresentam uma maior capacidade de aproveitamento dos seus alimentos, se comparados aos bovinos, porque os mastigam durante mais tempo do que eles. Além disso, os mistura melhor com a sua saliva, digerindo-os melhor, porque ela tem um efeito importante na digestão dos alimentos.Um fato importante, porém, é que os búfalos apresentam maior capacidade do que os bovinos, para transformar a proteína e a energia dos alimentos grosseiros, em produtos animais. Isso ocorre porque possuem um eficiente aparelho digestivo, considerado superior e mais eficiente do que o dos bovinos. O líquido ruminal dos búfalos é mais rico do que o dos bovinos em amônia, nitrogênio total e proteína microbiana, o que parece demonstrar que os bubalinos aproveitam melhor as proteínas do que os bovinos. Há evidências, também, de que os búfalos aproveitam melhor o nitrogênio à sua disposição. Isso acontece, provavelmente, porque os búfalos têm uma capacidade de ruminação maior do que a dos bovinos.
Indicações existem, ainda, de que as bactérias da ruminação dos búfalos são mais eficientes na utilização da amônia do que as bactérias encontradas nos bovinos. Além disso, devemos levar em consideração que o nitrogênio solúvel e a amônia somem mais rapidamente do suco ruminal dos búfalos do que do suco ruminal dos bovinos o que, provavelmente, decorre do fato de o búfalo aproveitar melhor as proteínas.