Se a frutose tem maior poder adoçante que a sacarose, por que quem tem diabetes pode comer frutas sem problemas e o mesmo não ocorre com açúcar??
Na verdade, o diabético nem nenhuma pessoa pode fazer uso indiscriminado de frutose, e existem diversas correlações encontradas na literatura do consumo de frutose com aumento do ácido úrico, resistência a insulina e dislipidemia. A frutose não eleva a insulina no sangue, pois seu metabolismo é insulino-independente, portanto, não traz problemas para ser metabolisada diferentemente da sacarose, que é hidrolisada em frutose e glicose
Falando de consumo de glicógenos (alimentos que contém diretamente glicose), a fruta é uma excelente alternativa, apesar da outra molécula presente na fruta ser glicose propriamente dita, o organismo leva um tempo para converter a frutose em glicose posteriormente, o que aulixilia na redução na ingeta glicêmiuca durante o dia, porém não se engane, o exceso de frutas é tão prejudicial quanto o consum direto de sacarose, o ideal é um acompanhamento com um nutricionista para melho r seleção dos alimentos que poderão ser consumidos pelo diabético.
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