Acredito que seja pela eficiência catalítica em geral muito maior do que a dos catalisadores sintéticos. As enzimas também agem em sequências organizadas, catalisando centenas de reações nas vias metabólicas e podem ter a atividade regulada, por diversos cofatores do meio (produtos de reações ou substrato).
As enzimas são catalisadores pois quando presente são capazes de acelerar a velocidade de uma reação pois diminui a energia de ativação , sem modificar a termodinâmica da reação.
As principais vantagens em relação a catalisadores não enzimáticos são:
-Apresentam alto grau de especificidade uma vez que a enzima se liga a apenas substratos altamente específicos;
-São produtos naturais ;
-Reações seguras e com menor preço;
-Não são tóxicas como alguns catalisadores;
-Têm habilidade de fazerem sequência altamente organizadas dentro da reação;
-Podem ser regulada através de temperatura, pressão, enfim, quantidade de substrato, etc.
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Bioquimica Geral
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