quais são os aminoácidos limitantes presentes nos cereais (AAL) ?

Aminoácidos Limitantes Lisina, Treonina e Triptofano

Juliane Lima. Niacina é uma vitamina e não um aminoácido.

A lisina é um aminoácido essencial cuja via de biossíntese faz parte da via metabólica do ácido aspártico, pela qual são também sintetizados os aminoácidos treonina, metionina e isoleucina. Além disso,  a lisina, triptofano e a niacina é os aminoácido limitante.