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Para as frutas não climatéricas qual o grau de maturação afetará significativamente o seu periode de consumo?

Técnica DietéticaFAESF/UNEF

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Há mais de um mês

As frutas não-climatéricas recebem tal denominação pelo fato de apresentarem uma queda em sua taxa de respiração logo após a colheita. Isso acontece de forma independente da sua fase de amadurecimento e a razão é por conta das reduzidas taxas de etileno. Logo, as frutas não-climatéricas não devem ser colhidas antes da sua maturação. Como exemplo cita-se: coco, figo, cereja, melancia, etc.

Por sua vez, as frutas climatéricas exibem uma elevação de sua taxa respiratório no fim da maturação devido a uma elevação na síntese do etileno.

Portanto, as frutas não-climatéricas possuem seu período de consumo afetado de modo significativo em função do grau de maturação.

As frutas não-climatéricas recebem tal denominação pelo fato de apresentarem uma queda em sua taxa de respiração logo após a colheita. Isso acontece de forma independente da sua fase de amadurecimento e a razão é por conta das reduzidas taxas de etileno. Logo, as frutas não-climatéricas não devem ser colhidas antes da sua maturação. Como exemplo cita-se: coco, figo, cereja, melancia, etc.

Por sua vez, as frutas climatéricas exibem uma elevação de sua taxa respiratório no fim da maturação devido a uma elevação na síntese do etileno.

Portanto, as frutas não-climatéricas possuem seu período de consumo afetado de modo significativo em função do grau de maturação.

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