Qual a reação do lactato com o fornecimento de concentrado na produção de leite?

O fornecimento de concentrado em ruminantes quando realizado em grandes quantidades ou com baixos teores de fibra efetiva pode resultar na produção de lactato no rumen, isto devido a queda do pH decorrente da fermentação do concentrado no rúmen, produzindo ácidos graxos de cadeia curta em taxas superiores as de absorção, resultando no acúmulo dos mesmos, queda do pH e assim bacterias como s. bovis começam a produzir lactato.