1. Sera realizado o preparo de uma sobremesa com banana porém foi verificado que será necessário 600 g de banana descascada e só tem disponível algumas bananas (900 gramas de banana.) Temos banana suficiente para fazer a receita? O IPC da banana é igual a 1,5
2. Quantos quilos de melancia devo comprar para conseguir um peso líquido de 3kg, para servir em um almoço. A melancia tem um IPC de 2,17.
3. Qual o percentual de perda e de rendimento da banana na questão 1.
4. Qual o percentual de perda e de rendimento da questão 2.
5. O arroz parborizado tem indicador de conversão igual a 3. Assim, quantos quilos de arroz cru são necessários para render 3,5 kg de arroz cozido????
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