AULA PRATICA 2 VEGETARIANA E DRINKS

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1. AULA PRATICA VEGETARIANA 
 
ESCONDIDINHO DE BATATA COM PROTEINA DE SOJA 
 
INGRADIENTES 
100 g de proteína de soja texturizada em flocos 
300-400g de batata 
½ cebola PEQUENA 
1 dente de alho (ou 1 colher de chá de alho desidratado) 
molho de tomate (usar 3 tomates) 
1 colheres de sopa de manteiga 
Sal a gosto 
pimenta-do-reino a gosto 
1 gema de ovo 
 
MODO DE PREPARO 
Deixe a proteína de soja de molho em água fervente por 20 minutos. 
Enquanto isso, prepare um refogado com a cebola, o alho, o sal, a pimenta e o molho 
de tomate. Acrescente o molho de tomate quando os temperos já estiverem 
refogados. 
Deixe levantar fervura e acrescente a proteína de soja. 
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, desligue o fogo e reserve. 
Após retirar a casca da batata e cortá-la em pequenos pedaços, cozinhe com água e sal 
por aproximadamente 30 minutos ou até deixar a batata bem cozida. 
Retire do fogo, retire a água, amasse as batatas com um garfo. 
Acenda o fogo e adicione a manteiga, e as as batatas amassadas, mexendo sempre até 
que se transforme em purê bem molinho. 
Coloque a proteína de soja em uma forma cobrindo todo o fundo. 
Em seguida, acrescente o purê de batata, cobrindo toda a proteína de soja. 
Pincele com a gema e leve ao forno em temperatura média até dourar. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2. AULA PRATICA COFFEE BREAK: CAFÉS, CHÁS, DRINKS SEM ÁLCOOL 
 
CAFÉ CREMOSO COM LEITE (30 min) 
 
RECEITA CAFÉ CREMOSO 
INGREDIENTES 
30g de café solúvel 
½ Xicara de açúcar 
½ Xicara de água quente 
 
MODO DE PREPARO 
Junte todos os ingredientes e bata na batedeira durante 15 minutos até ficar um 
creme. 
 
Sugestão: Para preparar o café cremoso com leite, adicione 2 colheres de sopa do café 
em 180 ml de leite morno. 
 
 
PINK LIMONADA (20 min) 
 
INGREDIENTES 
2 limões (pode ser o siciliano) 
400 ml de água gelada 
1 colher de chá Suco de morango dissolvido em 100 ml de água (pó) 
 
MODO DE PREPARO 
Corte os limões ao meio e esprema com o auxílio das mãos 
Adicione a água a sumo extraído dos limões e depois acrescente a suco dissolvido. 
Dica: se necessário utilize um açúcar ou adoçante para adoçar 
 
 
 
LIMONADA SUÍÇA 
 
INGREDIENTES 
2 limões 
400ml de água 
100ml de leite condensado 
1 colher de sopa de açúcar (opcional) 
Gelo à gosto 
 
MODO DE PREPARO 
Corte os limões em 4 pedaços e retire a parte branca do meio (talinho) para que sua 
limonada não fique amarga. 
Coloque os limões no liquidificador com a água e bata por 30 segundos. 
Coe e leve o suco coado de volta para o liquidificador. 
Adicione o leite condensado e o gelo (quantidade que você preferir). 
Bata bem por mais alguns segundos. 
 
 
 
SUCO LARAMORA (25 MIN) 
 
INGREDIENTES 
80-100 G DE MORANGO CONGELADO 
2-3 unid Laranjas 
100 ml de água gelada 
Açúcar a gosto 
 
MODO DE PREPARO 
adicione os morangos no liquidificador junto da água e bata até ficar com consistência 
pastosa. (vá colocando a água aos poucos) 
Acrescente o açúcar e bata rapidamente no liquidificador para misturar. Coloque em 
um copo metade do suco de laranja e, em seguida, acrescente aos poucos o frozen de 
morango com uma colher. 
Dica: Sirva o suco de laranja com morango geladinho. 
 
 
 
SUCHÁ DE MARACUJA COM CAMOMILA 
 
INGREDIENTES 
300 ml de água 
Poupa de 1 maracujá 
2 saches de chá de camomila 
Açúcar (opcional) 
 
MODO DE PREPARO 
Adicione a camomila à água fervente, abafe e deixe em infusão por 10 minutos. 
bata no liquidificador com a polpa de maracujá, açúcar ou adoçante a gosto, se 
desejar, Coe se preferir e sirva quente ou gelado.