(CESESP-PE) A pepsina é uma importante enzima digestiva cujos substratos são: a) proteínas b) glicídios c) lipídios d) ácidos graxos e) monossacarídeos
A pepsina é a mais importante das enzimas digestivas e, ativada pelo ácido clorídrico, ataca as proteínas e as decompõe em fragmentos chamados polipeptídeos, que serão quebrados em aminoácidos individuais pela tripsina.
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