Quais são os produtos formados pelas leveduras durante este processo de fermentação que ocorreu nos erlenmeyers?

A fermentação acontece no citosol e dá início com a glicólise, quando ocorre a quebra de glicose em duas moléculas de piruvato. Percebe-se, portanto, que no início desse processo, existe uma leve semelhança com a respiração celular.

O piruvato ganhará elétrons H+ originados do NADH e transforma-se em ácido láctico, que posteriormente é eliminado pela célula. Ele pode também se converter em álcool e CO2, que também são posteriormente eliminados.