como calcular acidez titulável?

Bromatologia

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Karine Cence

15/02/2020

💡 1 Resposta

Thaissa Gama

19.02.2020

Olá Karine, vai depender do que você está analisando! Dá uma olhada nos Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos do IAL. No meu TCC utilizei 312/IV Frutas e produtos de frutas – Determinação da acidez titulável em ácido orgânico.

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