Em uma análise da acidez titulável total em uma amostra de polpa de fruta sabor maracujá, utilizou -se o reagente hidróxido de sódio (NaOH 0,1 N ¿ ...

Em uma análise da acidez titulável total em uma amostra de polpa de fruta sabor maracujá, utilizou -se o reagente hidróxido de sódio (NaOH 0,1 N ¿ f = 0,988). Sabendo-se que foi gasto 1,5 mL do NaOH na titulação em que neutralizou 10 mL da polpa, calcule o valor da acidez total titulável da amostra. DADOS: Acidez total titulável (%) = [V x N x f x100]/P, onde: V = volume da solução de hidróx ido de sódio gasto na titulação; N = Concetração do hidróxido de sódio; f = fator de correção da solução de hidróxido de sódio; P = g ou mL da amostra usado na titulação.
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Questões Para o Saber

15/04/2024

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Luís Felipe Garcia

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15.04.2024

Vamos calcular a acidez total titulável da amostra de polpa de fruta sabor maracujá. Acidez total titulável (%) = [V x N x f x 100]/P Onde: V = volume da solução de hidróxido de sódio gasto na titulação = 1,5 mL N = concentração do hidróxido de sódio = 0,1 N f = fator de correção da solução de hidróxido de sódio = 0,988 P = volume da amostra usado na titulação = 10 mL Substituindo os valores na fórmula: Acidez total titulável (%) = [1,5 x 0,1 x 0,988 x 100]/10 Acidez total titulável (%) = 1,482% Portanto, o valor da acidez total titulável da amostra é de 1,482%. A resposta correta é 1,5%.

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