O que é NPU, NPCAL, NDPCAL%? Resposta em seguida

NPU= Proteína bruta x fator de conversão ( 0,7- proteína animal, 0,6 proteína de leguminosas, 0,5 proteína de cereais, vegetais, frutas e hostaliças)

NpCal = Proteína líquida  x 4  ( 1g de prot = 4 Kcal)

NdPCAL%= (NPUx 4 / VET) x100

VET= Valor total de energia ( Kcal total do cardápio)