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Quais as bactérias que degradam alimentos refrigerados?

Microbiologia dos Alimentos

Arnaldo Busato - Cemic


1 resposta(s)

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Camila Fernandes

Há mais de um mês

Acinetobacter e Moraxella: podem provocar problemas na deterioração de alimentos conservados pelo frio, especialmente carnes e pescados não processados;

Proteus:  deterioradores  de  produtos  refrigerados  de  origem  animal ;

Serratia liquefaciens: causam deterioração de vegetais e carnes refrigeradas.

Acinetobacter e Moraxella: podem provocar problemas na deterioração de alimentos conservados pelo frio, especialmente carnes e pescados não processados;

Proteus:  deterioradores  de  produtos  refrigerados  de  origem  animal ;

Serratia liquefaciens: causam deterioração de vegetais e carnes refrigeradas.

Essa pergunta já foi respondida por um dos nossos estudantes