educação nutricional nos ano 40

Desde o seu início nos anos 40 até hoje a Educação Nutricional deveria levar em conta os diferentes fatores que influenciam a alimentação dos indivíduos, de forma a propor mudanças mais adequadas para a alimentação. No entanto, ao desenvolver as diferentes formas de atuação, um fator deixado de lado. Identifique na relação abaixo qual foi este fator: