Classificação dos vegetais em suas subcategorias ?

Os vegetais, dentro da técnica dietética, são separados nas categorias de Frutas e Hortaliças.

As Hortaliças se subdividem em 3 categorias, baseado no teor de carboidratos totais presentes na matriz do alimento.

Hortaliça A - Até 5% de CHO (Abobrinha, Tomate, Pepino, Couve, Alface, Acelga) - Porção de 30g/dia

Hortaliça B - Entre 5 e 10% de CHO (Cenoura, Nabo, Beterraba, Chuchu, Abóbora) - Porção de 100g/dia

Hortaliça C - Entre 10 e 20% de CHO (Batata Inglesa, Batata Doce, Cará, Aipim/Mandioca e Inhame) - 50 a 80g/dia

Vale a pena destacar que a classificação das Hortaliças em porções se baseia tanto no representativo dos CHO para o Valor Energético Total fornecido, bem como para a Fibra Alimentar.

As frutas se subdividem em 2 categorias, com classificação similar a das Hortaliças.

Frutas A - Entre 5 e 10% de CHO (Melão, Melancia, Abacaxi, Maçã)

Frutas B - Acima de 10% de CHO (Uva, Laranja, Limão)

Bom vamos lá , na escala evolutiva os vegetais podem ser classificados em 4 grupos : Briófitas, Pteridófitas, Angiospermas e Gimnospermas. ... Angiospermas: Apresentam sementes, vasos condutores de seiva, flores, frutos e reprodução independente de água devido ao tubo polínico.