Durante o estado de jejum prevalecem as vias que tendem a fazer energia como a glicogenólise (quebra de glicogênio dos estoques hepático e muscular), a via da glicólise buscando quebrar glicose de ácidos graxos, a lipólise, tendo o hormônio glucagon como chefe de tudo. Já durante o estado alimentado vai prevalecer as vias para estoque como a lipogênese, a gluconeogênse, a glicogênese, comandados pela insulina.
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