quais as vantagens e desvantagens do metodo Kjeldhl?
💡 1 Resposta
Bárbara Lilian
* Aplicável a todos os tipos de alimentos.
* Relativamente bem simples
* Não custa muito caro
* Bem preciso,pois se trata de um método oficial para a determinação de nitrogênio em proteínas.
No entanto, esse método apresenta as seguintes desvantagens:
* Mede nitrogênio orgânico total,não apenas o nitrogênio das proteínas.
* Demorado
*Utiliza reagentes corrosivos.
Espero ter ajudado.
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
) Quais são as diferenças, vantagens e desvantagens dos métodos de extração de lipídeos com solvente a quente e a frio?
Bromatologia
•UNINASSAU CAMPINA GRANDE
Roberto Nascimento
Materiais relacionados
1 pág.
1 pág.
Compartilhar