9. Analise as afirmativas a seguir, classifique-as como verdadeiras (V) ou falsas (F) e assinale a alternativa que apresente a sequência correta:
9. Analise as afirmativas a seguir, classifique-as como verdadeiras (V) ou falsas (F) e assinale a alternativa que apresente a sequência correta:
( ) Contaminação cruzada é a contaminação de determinada matéria-prima, produto intermediário ou produto acabado com outra matéria-prima ou produto, durante o processo de manipulação.
( ) Controle de qualidade é o conjunto de operações (programação, coordenação e execução) com o objetivo de verificar a conformidade das matérias-primas, materiais de embalagem e do produto acabado, com as especificações estabelecidas.
( ) Controle em processo: verificações realizadas durante a manipulação, para assegurar que o produto esteja em conformidade com as suas especificações.
( ) Data de validade é a data impressa no recipiente ou no rótulo do produto, informando o tempo durante o qual se espera que ele mantenha as especificações estabelecidas, desde que estocado nas condições recomendadas.
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