Analise a afirmativa e faça a sua avaliação:

1) Analise a afirmativa e faça a sua avaliação: “Para um alimento ser considerado seguro ele deve ser isento de todo e qualquer tipo de micro-organismo”

Microbiologia dos Alimentos

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UNIPAMPA

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claudia santos

09/09/2020

💡 2 Respostas

Quéren Santos

17.09.2020

A afirmativa é falsa, pois é impossível um alimento ser insento de todos os micro-organismo, tanto é que a RDC nº12 e a RDCnº331 preconiza os valores microbiológico permitidos dos alimentos

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Vanessa Farias Sabino

22.03.2021

Esta relacionado diretamente à qualidade do alimento, abrangendo todas as etapas do processo de produção do alimento, desde a seleção, preparo, aspectos como cor, textura, sabor, odor, incluindo aspectos químicos e biológicos. O alimento seguro deve ser isento de qualquer tipo de contaminação, seja ela biológica, química ou física.

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