A construção de um rótulo envolve uma série de legislações. Cada tipo de produto tem sua particularidade.A Anvisa é o órgão que estabelece quais as informações devem constar nos rótulos dos alimentos.Um dos principais regulamentos de rotulagem de alimentos é a RDC nº 259/2002 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que trata de “Regulamento Técnico para Rotulagem de Alimentos Embalados”. Sugiro começar por ela.
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