Começa na boca, onde ocorre o processo de mastigação que ainda faz movimentos impulsionatórios que ajudam a deglutir o alimento, fazendo-o passar ao esôfago. A digestão é realizada pela hidrólise, por ação de enzimas, os cofatores HCI, bile e bicabornato de sódio sustentam o processo digestivo e absortivo.
estômago e o intestino grosso também participam da absorção da água.
Através da veia porta, a maioria dos nutrientes chegam ao fígado após serem absorvidos pelo trato gastrintestinal. No fígado, esses nutrientes poderão ser armazenados, transformados em outras substâncias ou liberados na circulação.
Terminado este processo, os produtos de excreção são armazenados no intestino grosso temporariamente, sendo excretados pelo reto e ânus através do processo conhecido como defecação.
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