Os cortes básicos são importantes na preparação de saladas. Quais são os mais utilizados?

Question

Fer · Answer

Julienne, brunoise, moagem, batton, allumette, cubos, chiffonade, battonet, gomos.

Caio Góes · Answer

1 Corte em gomos2 Corte Allumette3 Corte Batton4 Corte Battonet 5 Corte Brunoise 6 Corte Chiffonade7 Corte em cubos 8 Corte Julienne9 Corte Macedoine﻿10 Corte Parisienne

Os cortes básicos são importantes na preparação de saladas. Quais são os mais utilizados?

Garde Manger

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