como ocorre o planejamento fisico-funcional de uma UAN?

O planejamento físico-funcional de uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) envolve a definição de diversos aspectos, como a localização, o espaço físico, a capacidade de produção, o fluxo de pessoas e alimentos, a disposição dos equipamentos e utensílios, entre outros. Para realizar esse planejamento, é necessário considerar as normas e regulamentações sanitárias, as características da população atendida, as demandas nutricionais, as necessidades de produção e distribuição de alimentos, além dos recursos disponíveis. O processo de planejamento deve ser realizado por uma equipe multidisciplinar, que envolve profissionais de nutrição, engenharia, arquitetura, administração, entre outros. É importante que essa equipe trabalhe em conjunto para garantir que o planejamento seja adequado e eficiente para atender às necessidades da UAN e dos usuários.