Avaliação nutricional

A avaliação nutricional inclui, entre outros indicadores, a ingestão alimentar de indivíduos ou populações. Algumas considerações são importantes acerca dos métodos de avaliação da ingestão alimentar, podendo-se afirmar que

A. o método recordatório de 24 h é usado para avaliar o consumo habitual.

B. o uso do registro alimentar pode levar o avaliado a apresentar perda de peso.

C. a variabilidade intraindividual no consumo de macronutrientes é maior e exige maior número de dias de avaliação.

D. como método mais simples, o recordatório de 24 h dispensa o treinamento do entrevistador.

E. os métodos retrospectivos não apresentam erros sistemáticos, mais comuns nos métodos prospectivos.