Gestão de Alimentos

A análise de alimentos possui sua importância quando adquirimos a visão mais ampla de sua aplicabilidade, seja na indústria quando aplicamos o controle de qualidade, controle de processos em águas, alimentos, matérias-primas, produto acabado, embalagens, vida útil do produto etc.; universidades e institutos de pesquisas, por meio do desenvolvimento de metodologias, controle de processos em pesquisas, prestação de serviços etc.; ou, órgãos governamentais quanto ao registro de alimentos, fiscalização na venda e distribuição do alimento etc. Desta forma, faz-se necessário o conhecimento dessa área e, justifica-se a sua interdisciplinaridade baseada nesta importância para o consumidor que busca por alimento seguro e prestações de serviços de qualidade.

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