Em uma unidade de alimentação o contrato exige que se sirva uma porção de 250g de carne bovina pronta. O FC da carne é de 1,20 e o IC é 0,90.

Quanto necessito comprar de carne para servir 200 porções.

Técnica Dietética

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UNICSUL

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vd

15/04/2021

💡 1 Resposta

Sara Oliveira

17.04.2021

PB= PL x FC PB= 250 x 1,20PB =300g

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