um bom planejamento do cardápio traz muitos benefícios ao estabelecimento. Assinale a alternativa que melhor ilustra exemplos desses benefícios.

Sabe-se que, para o funcionamento do restaurante, é importante que todos os pratos expostos no cardápio estejam à disposição do cliente. Dessa forma, o planejamento do cardápio exerce importante função.

De acordo com sua compreensão após a leitura da unidade I, um bom planejamento do cardápio traz muitos benefícios ao estabelecimento. Assinale a alternativa que melhor ilustra exemplos desses benefícios.

Ajuste de entradas e saídas de produtos e minimização de desperdícios.

Auxilia na gestão de pessoas e no atendimento com excelência ao cliente.

Faz com que o mise-en-place seja o cartão de visita do estabelecimento.

Contribui para gerar imagem positiva e fortalecer o marketing do estabelecimento.

Garante a parceria com bons fornecedores, que entreguem o solicitado com qualidade.