Vitamina hidrossolúveis

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Vitamina lista de vitâmeros Fontes alimentares
Vitamina B1 Tiamina Carne de porco, aveia, arroz
integral, vegetais, batatas,
fígado, ovos
Vitamina B2 Riboflavina Laticínios, bananas, feijão
verde, espargos
Vitamina B3 Niacina, nicotinamida Carne, peixe, ovos, diversos
vegetais, cogumelos e frutos
secos
Vitamina B5 Ácido pantotênico Carne, brócolis, abacates
Vitamina B6 Piridoxina, piridoxamina,
piridoxal
Carne, vegetais, frutos secos,
banana
Vitamina B7 Biotina Gema de ovo crua, fígado,
amendoins, hortícolas folhosa
Vitamina B9 Ácido fólico, ácido folínico Hortícolas folhosas, massa, pão,
cereais, fígado
Vitamina B12 Cianocobalamina,
hidroxocobalamina,
metilcobalamina
Carne e outros produtos
animais
Vitamina C Ácido ascórbico Diversas frutas e vegetais,
fígado
Vitaminas do Complexo B
O complexo de vitaminas B são vitaminas hidrossolúveis e que estão
diretamente ligadas ao bom funcionamento do metabolismo celular. Elas
https://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-b1/
https://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-b2/
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https://www.infoescola.com/bioquimica/niacina/
https://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-b5/
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https://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-c/
https://www.infoescola.com/bioquimica/vitaminas-do-complexo-b/
desempenham papéis principalmente como coenzimas, permitindo que a célula
sintetize substratos importantes para sua manutenção, como ácidos graxos,
aminoácidos, lipídios, fosfolipídios e até mesmo hormônios e
neurotransmissores. Cada vitâmero da vitamina B, tem sua função principal,
que será desenvolvida em maiores detalhes em outros artigos. A falta de
vitamina B pode acarretar em quadros de anemia, entre outras doenças. As
principais fontes de vitamina B são proteínas de origem animal, como as
encontradas em, aves, ovos, laticínios, peixes e carne, mas também podem ser
encontradas em folhas verdes, feijões e ervilhas.
Vitamina C
A função principal da vitamina C no organismo é atuar como cofator em
diversas reações bioquímicas. Estas reações estão relacionadas com síntese de
colágeno, proteína importante para reparação dos tecidos, absorção de ferro e
reações antioxidantes, que protegem o organismo contra a ação de radicais
livres. A vitamina C também é muito importante para o metabolismo das
células imunes, cujo consumo é consideravelmente aumentado durante
quadros de infecções. A falta de vitamina C causa uma doença bastante
conhecida, que é o escorbuto. Os sintomas podem ser fadiga, dores nas
articulações, problemas de cicatrização, inflamação das gengivas e manchas
roxas ou vermelhas na pele. Já o excesso, levam a sintomas como indigestão,
alterações no sono, dores de cabeça e rubor da pele. Ela é encontrada em
frutas, principalmente as cítricas e em legumes, como brócolis, pimentas e
batatas.
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