Provas Zootécnicas e Métodos de Avaliação em Bovinos de Corte

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PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS 
ESCOLA DE CIÊNCIAS MÉDICAS E DA VIDA 
CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA 
ATIVIDADE EXTERNA DA DISCIPLINA DE PRODUÇÃO DE 
BOVINOS DE CORTE 
 
 
 
 
 
EVA VITÓRIA PEREIRA COSTA 
 
 
 
 
 
 
PROVAS ZOOTÉCNICAS E MÉTODOS DE AVALIAÇÃO 
DE BOVINOS DE CORTE 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GOIÂNIA 
2021 
SUMÁRIO 
 
1 INTRODUÇÃO ............................................................................................................. 3 
2 CONTROLE DE DESENVOLVIMENTO PONDERAL (CDP) ................................. 3 
3 PROVA DE GANHO DE PESO (PGP) ........................................................................ 4 
4 TESTE DE PROGÊNIE ................................................................................................ 4 
5 MÉTODO SAM ............................................................................................................ 5 
6 MÉTODO CPMU .......................................................................................................... 5 
7 MÉTODO EMPURAS .................................................................................................. 6 
8 MÉTODO MERCOS ..................................................................................................... 7 
9 CONCLUSÃO ............................................................................................................... 8 
10 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................................ 8 
 
 
1 INTRODUÇÃO 
 
A relação existente entre genótipo e ambiente é o que determina a 
predominância das características dos bovinos. Sendo assim, são amplas as possibilidades 
de otimização da eficiência produtiva desses animas. 
Porém, para que isso aconteça é necessário que esses dois elementos estejam 
em harmonia constituindo o trinômio entre ambiente, herança e resposta. 
Assim, quando um sistema de produção fornece as melhores condições 
ambientais possíveis para os animais e seleciona os indivíduos com os melhores valores 
genéticos que poderão ser expressos eficientemente dentro do ambiente disponível, uma 
melhor resposta produtiva será obtida. 
Com esse objetivo foram criadas as provas zootécnicas responsáveis por 
coletar os valores genéticos dos indivíduos dentro de um rebanho ou de uma raça, 
fornecendo ao produtor as informações necessárias para selecionar os animais mais 
eficientes para determinadas características. 
As provas zootécnicas incluem controle de desenvolvimento ponderal (CDP), 
prova de ganho de peso (PGP) e teste de progênie. Estas utilizadas para avaliar o 
desempenho dos indivíduos ou de seus descentes em diferentes situações. 
Além disso, métodos que consideram valores de características específicas 
para determinadas raças também foram criados por programas de melhoramento genético 
como é o caso dos métodos SAM, CPMU, EMPURAS e MERCOS. 
Através deste trabalho as características avaliadas pelas provas zootécnicas e 
métodos de avaliação de bovinos de corte, e sua importância para os sistemas de produção 
serão evidenciadas. 
 
2 CONTROLE DE DESENVOLVIMENTO PONDERAL (CDP) 
 
O CDP é o controle de desenvolvimento ponderal, uma prova zootécnica que 
envolve o acompanhamento da evolução da estrutura corporal dos animais 
periodicamente durante suas fases de cria e recria. 
Dessa forma os animais que apresentarem um maior desempenho em relação 
ao ganho de peso poderão ser selecionados. 
Outras características como altura da garupa, perímetro escrotal, biótipo, 
espessura da gordura subcutânea e área de olho de lombo também são consideradas para 
identificar os melhores animais. 
 
3 PROVA DE GANHO DE PESO (PGP) 
 
As Provas de Ganho de Peso foram desenvolvidas pela Associação Brasileira 
dos Criadores de Zebu (ABCZ) para avaliar o potencial genético dos animais de diferentes 
propriedades em ambientes variáveis e sendo submetidos a manejos diversos em busca 
de provar a capacidade do seu potencial em diferentes situações. 
Essas provas podem ser realizadas em animais em confinamento ou a pasto, 
além de também serem feitas para animais de dupla aptidão, ou seja, animais que os pais 
também já tenham participado das mesmas provas. 
As classificações para as provas de ganho de peso são elite, superior, regular 
ou inferior, sendo consideradas características como biótipo, fertilidade, composição da 
carcaça e crescimento dos bovinos. 
 
4 TESTE DE PROGÊNIE 
 
O teste de progênie permite que o produtor avalie os descendentes de um 
touro, ou seja, as características de seus filhos, possibilitando encontrar neles o melhor 
desempenho produtivo possível, revelando o verdadeiro potencial genético do touro que 
poderá ser amplamente utilizado na reprodução. 
Dessa forma é possível escolher o reprodutor com base nas características 
requeridas por cada sistema produtivo que então terão mais chances de serem 
geneticamente predominantes em seus filhos. 
 
5 MÉTODO SAM 
 
S – Estrutura corporal 
A - Precocidade 
M – Musculosidade 
 
O SAM é o sistema de avaliação morfológica da ANCP que que considera a 
avaliação da estrutura, precocidade e musculosidade dos bovinos. 
O sistema se baseia principalmente no recolhimento de escores visuais dos 
animais, avaliando seu tamanho, massa muscular e prazo de retorno econômico através 
de suas DEPs morfológicas. 
 
6 MÉTODO CPMU 
 
C – Conformação do animal 
P – Precocidade 
M – Musculosidade 
U – Umbigo 
 
Esse método de avaliação surgiu em 1990 quando foi estruturado pela 
GenSys, uma empresa brasileira que fornece tecnologia e pesquisas na área de 
melhoramento genético, beneficiando o desenvolvimento da bovinocultura de corte. 
A primeira característica avaliada é a conformação do animal, sendo preciso 
avaliar visualmente sua aparência e calcular as medidas de seu comprimento, 
profundidade e largura (FARIA et al., 2007). 
Posteriormente, considera-se a precocidade do animal, ou seja, sua 
capacidade de armazenar gordura o mais rápido e da maneira mais adequada, para que a 
terminação possa ocorrer de forma precoce. Já a musculosidade se refere a capacidade do 
animal de adquirir massa muscular. 
Por fim, a posição do umbigo está relacionada com a capacidade reprodutiva, 
pois através de sua avaliação é possível determinar o tamanho e posição do prepúcio 
(FARIA et al., 2007). 
A grande preocupação de se utilizar esse método é a necessidade de 
comunicação entre os avaliadores que podem estar avaliando a mesma característica para 
partes diferentes do corpo do animal, prejudicando assim a veracidade dos dados obtidos. 
No método CPMU, os animais são classificados de 1 a 5, sendo concedido 1 
aos animais que apresentem características com valores mais inferiores, 3 aos animais 
medianos e 5 aos animais que apresentem características com valores mais superiores. 
 
7 MÉTODO EMPURAS 
 
E – Estrutura corporal 
M – Musculosidade 
P – Precocidade 
U – Umbigo 
R – Características Raciais 
A – Aprumos 
S – Sexualidade 
 
O método EMPURAS foi desenvolvido pelo Programa de Melhoramento 
Genético das Raças Zebuínas, substituindo o método PHRAS, com o objetivo de 
selecionar os animais com maior capacidade de alcançar os valores desejados no menor 
tempo possível. 
Semelhantemente ao método CPMU, as três primeiras características 
avaliadas pelo método EMPURAS são estrutura corporal, musculosidade, precocidade e 
umbigo. 
Na avaliação das características raciais do animal, é verificada a presença dos 
valores padrões das características nas raças zebuínas. 
Por sua vez, os aprumos são avaliados minunciosamente, considerando as 
articulações dos animais, além de suas proporções e angulações. 
A última característica avaliada é a sexualidade dos animais, onde são 
analisados seus genitais e características que os tornam femininos ou masculinos que 
devem condizer com sua capacidade de exercersuas funções como macho e fêmea. 
 
8 MÉTODO MERCOS 
 
M – Musculosidade 
E – Estrutura física 
R – Aspectos raciais 
C – Conformação 
O – Ônfalo 
S – Aspectos Sexuais 
 
O método MERCOS foi criado pelo Programa de Melhoramento Genético 
da Raça Nelore em busca de selecionar os animais capazes de gerar um maior retorno 
econômico ao produtor de acordo com o desempenho de uma maior quantidade de 
características. 
Diferente do método CPMU e EMPURAS, a primeira característica 
avaliada nesse método é a musculosidade do animal que considera sua capacidade de 
adquirir massa muscular, assim como seus tamanhos corporais. Já a estrutura física 
avaliada, leva em consideração a sustentação do animal, assim como seus aprumos. 
Os aspectos raciais devem se a adequar aos padrões da raça e a conformação 
do animal equivale ao tamanho de diferentes partes do seu esqueleto a serem avaliadas. 
Além disso, o tamanho adequado do umbigo e os aspectos sexuais também são 
considerados (FARIA et al., 2007). 
 
9 CONCLUSÃO 
 
Os bovinos são animais que possuem amplas possibilidades de interação entre 
genótipo e ambiente, resultando em diferentes respostas produtivas que podem ser 
otimizadas através da seleção dos animais. 
Os critérios de avaliação das provas zootécnicas e métodos de seleção 
incluem capacidade de ganho de peso, gordura corporal, aspectos raciais, tamanho do 
umbigo, estrutura física, características reprodutivas, aprumos, musculosidade, 
conformação, precocidade, perímetro escrotal, biótipo, entre outros. 
Tais critérios permitem ser avaliados visualmente, porém é necessário que 
exista certa convergência para sua interpretação entre os avaliadores, promovendo assim 
maior veracidade aos valores obtidos. 
 
10 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
FARIA, Carina Ubirajara de et al. Utilização de escores visuais de 
características morfológicas de bovinos nelore como ferramenta para o 
melhoramento genético animal. Planaltina, 2007. Disponível em: 
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/571967/1/doc177.pdf Acesso 
em: 15 out. 2021. 
 
Sem Autor: Ferramentas e estratégias para o melhoramento genético de bovinos 
de corte. iRancho, 2021. Disponível em: 
https://www.irancho.com.br/melhoramento-genetico-saiba-como-entender-as-
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Sem Autor: ANCP/SAM – Sistema de Avaliação Morfológica. Slide Share, 2012. 
Disponível em: https://pt.slideshare.net/ANCP/ancpsam-sistema-de-avaliao-
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NETO, Vitoriano Dornas. Prova de ganho de peso: por que e como utilizar? 
S.L., 2016. Disponível em: https://ruralcentro.com.br/analises/prova-de-ganho-de-
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https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/571967/1/doc177.pdf
https://www.irancho.com.br/melhoramento-genetico-saiba-como-entender-as-provas-zootecnicas/
https://www.irancho.com.br/melhoramento-genetico-saiba-como-entender-as-provas-zootecnicas/
https://pt.slideshare.net/ANCP/ancpsam-sistema-de-avaliao-morfolgica-13047645
https://pt.slideshare.net/ANCP/ancpsam-sistema-de-avaliao-morfolgica-13047645
https://ruralcentro.com.br/analises/prova-de-ganho-de-peso-por-que-e-como-utilizar-3396?event=maislidas
https://ruralcentro.com.br/analises/prova-de-ganho-de-peso-por-que-e-como-utilizar-3396?event=maislidas
 
Sem Autor: Entendendo o teste de progênie. Cria Fértil, 2021. Disponível em: 
https://criafertil.com.br/blog/descubra-o-que-e-teste-de-progenie. Acesso em: 16 
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https://www.agrolink.com.br/colunistas/controle-de-desenvolvimento-ponderal--cdp-
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JOSAHKIAN, L. A. Avaliação zootécnica funcional de bovinos de corte através 
da avaliação visual EPMURAS. In: SIMPÓSIO DE MELHORAMENTO 
GENÉTICO, 2005, Goiânia, Brasil. Anais... 2005, v.1, p.235-240. 
https://criafertil.com.br/blog/descubra-o-que-e-teste-de-progenie
https://www.agrolink.com.br/colunistas/controle-de-desenvolvimento-ponderal--cdp-_383376.html
https://www.agrolink.com.br/colunistas/controle-de-desenvolvimento-ponderal--cdp-_383376.html