Valdemilson Vieira - CASES OFICINAS PROFISSIONALIZANTES

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Faculdade Maurício de Nassau Parnaíba – PI 
Graduação em Enfermagem 
Disciplina: Alimentação e nutrição para o cuidado 
 
Valdemilson Vieira Paiva 21017847 
CASES 
CASE 02- Assunto: Micronutrientes (Vitaminas) 
Objetivo de aprendizagem do case: 
 - Compreender sobre as vitaminas; 
- Identificar os principais sintomas de hipovitaminose. 
Paciente M.P.S., sexo feminino, 36 anos, apresenta dificuldade de enxergar 
principalmente no período noturno. Chegou ao serviço de saúde com pele bastante 
descamada e relatando dificuldade de manter a pele e cabelos adequados. Qual 
nutriente pode estar em deficiência neste paciente? Qual doença ela pode apresentar 
com a evolução do caso? Quais alimentos devem ser oferecidos para melhora do 
quadro geral? 
Resposta: O nutriente em falta nesse paciente provavelmente é a vitamina A, pois essa 
vitamina é importante para o processo de reprodução celular, responsável pelo 
crescimento capilar e também é uma das vitaminas mais importantes para a visão, e os 
sinais e sintomas que este paciente apresenta são os mesmos que uma pessoa com 
hipovitaminose A apresenta. Se não tratada a hipovitaminose A neste paciente ele 
poderá evoluir para uma xeroftalmia que é uma doença que afeta a córnea causando 
alterações na produção de lágrimas ou na sua composição, em casos mais graves de 
xeroftalmia, podem ocorrer ulceração e necrose da córnea. Os alimentos que devem 
ser oferecidos na dieta desse paciente são alimentos ricos em vitamina A, de origem 
animal como fígado, gema de ovos e leite integral e seus derivados, além de frutas e 
legumes amarelados e alaranjados e vegetais verde-escuros, pois esses alimentos são 
ricos em vitamina A. 
 
 
 
 
 
CASE 04- Assunto: Micronutrientes (Vitaminas) 
Objetivo de aprendizagem do case: 
- Identificar as principais fontes de vitaminas; 
- Compreender a importância das vitaminas para o metabolismo humano. 
 Paciente V.R.S., sexo feminino, 23 anos, apresenta intensa fadiga e indisposição ao 
realizar atividades. Chegou ao serviço de saúde bastante pálida e relatando que aderiu 
a dietas veganas a aproximadamente 2 anos, desde então não avaliou nenhuma 
suplementação nutricional. Qual nutriente pode estar em deficiência neste paciente? 
Qual doença ela pode apresentar com a evolução do caso? Quais alimentos devem ser 
oferecidos para melhora do quadro geral? 
Resposta: Por se tratar de uma pessoa vegana e apresentando os sinais e sintomas 
como fadiga, palidez, indisposição e também por não ter avaliado nenhuma 
suplementação nutricional a pelo menos 02 anos, esse paciente está com a falta de 
ferro no organismo. Se não tratado esse paciente pode evoluir para uma anemia 
ferropênica que é caracterizada pela quantidade insuficiente de glóbulos vermelhos 
saudáveis devido à deficiência de ferro no organismo. Para a melhora do quadro os 
alimentos que essa paciente deve aderir a sua dieta são carnes vermelhas de maneiras 
equilibradas pois a carne vermelha é umas das principais fontes de ferro, além de 
peixe, beterraba, cereais, leguminosas dentre outros alimentos. OBS: deve ser 
respeitado o fato de a paciente ser vegana por isso uma boa avaliação com o 
nutricionista se faz necessário para melhores orientações.