Crescimento microbiano

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Crescimento microbiano
RAYANE ALVES RODRIGUES DA ROCHA, 2205017
Definição
Crescimento de uma população de células de um dado 
microrganismo → formação de colônias
Ocorre através de fissão binária
Fatores físicos e químicos interferem no crescimento
Fissão binária
1 célula mãe= 2 células filhas (1 geração)
Tempo de geração é normalmente de 1-3h
Alguns microrganismos tem tempo de geração curto, como 
a E. coli, com tempo de 20 min → 7h= 1 milhão de células 
(20 gerações)
Fase de crescimento
É em função do tempo
4 fases: lag, log, estacionária, morte
Lag
Pouca ou nenhuma divisão
Intensa atividade metabólica
Pode durar 1 hora ou vários dias
Fase de crescimento
Log
Fase de crescimento exponencial
Mínimo constante de tempo de geração → linha reta no gráfico
Estacionária
Ponto de equilíbrio entre as mortes microbianas e produção de células
Morte
Número de mortes supera os de novas células
Colônias
Microrganismos da mesma espécie estão ligados entre si em 
cadeias
É necessário que se tenha culturas puras para análises
Para isso, se faz o método de esgotamento em placa: depositar 
o material sobre uma parte da placa e espalhá-lo com a alça 
estéril em campos diferentes
Biofilmes
Biofilmes são um aglomerado de bactérias que se desenvolvem 
em ambientes não muito favoráveis → sistemas biológicos
Podem ser fontes de infecções
Se formam quando uma bactéria de vida livre (planctônica) se 
fixa em uma superfície
Fatores físicos
Temperatura
Cada espécie tem sua temperatura mínima, ótima e máxima de 
crescimento
A partir delas que classifica entre psicófrilo, mesófilo ou termófilo.
Psicrófilo: desenvolvem em temperaturas baixas
Mesófilo: temperaturas medianas
Termófilo: temperaturas altas (hiper= temperaturas ainda mais altas)
Fatores físicos
pH
*= com exceção de bactérias acidófilas, que podem se desenvolver em pH muito baixo (0,1-5,4)
Espécie pH ótimo
Bactéria 6,5-7,5*
Fungo 5-6
Levedura
Fatores físicos
Pressão osmótica
Microrganismos tem necessidades específicas de sal para seu 
crescimento ótimo.
Halófilos discretos: concentrações baixas (1-6%)
Halófilos moderados: concentrações moderadas (6-15%)
Halófilos extremos: concentrações altas (15-30%)
Fatores químicos
Carbono
Importante constituinte da estrutura celular e fonte de energia para o crescimento
Organismos são 
divididos entre
Autotróficos
Fotoautotróficos Quimioautotróficos
Heterotróficos
Fotoheterotróficos Quimioheterotróficos
Fatores químicos
Carbono
Autotróficos: obtém carbono através do dióxido de carbono
Heterotróficos: obtenção através de compostos orgânicos
“Foto”= energia a partir da energia luminosa
“Quimio”= energia a partir da oxidação de compostos químicos
Fatores químicos
Nitrogênio
Importante para síntese de proteínas e formar grupo amino dos 
aminoácidos das proteínas
Formas de obtenção:
◦ Decomposição de material contendo proteína
◦ Nitrato (NO3
-)
◦ Íon amônio (NH4
+) em material celular orgânico
◦ Nitrogênio gasoso (N2) no processo de fixação de nitrogênio
Fatores químicos
Enxofre
Usado para síntese dos aminoácidos com enxofre e vitaminas
Fontes de obtenção: íon sulfato (SO4
2-), sulfeto de hidrogênio (HS-)
Fósforo
Necessário para síntese dos ácidos nucleicos e fosfolipídios das 
membranas celulares
Fonte de obtenção: íon fosfato (PO4
3-)
Fatores químicos
Oxigênio
Pode ser tóxico para alguns microrganismos
Aeróbios: precisam de oxigênio
Aeróbios facultativos: podem se desenvolver na presença quanto na 
ausência de oxigênio
Anaeróbios: oxigênio é tóxico, se desenvolve apenas na ausência dele
Meios de cultura
Conjunto de nutrientes para fornecer o crescimento dos 
microrganismos
Deve ser estéril
Pode ser líquido, semi-sólido (nutrientes + 0,3-0,5% de ágar) ou 
sólido (nutrientes + 1,5-2% de ágar)
Em condições anaeróbias, deve-se usar meios redutores para 
eliminar qualquer resquício de oxigênio
Ágar
Agente solidificante
Poucos microrganismos o degradam
Se liquefaz em 100° C
Uma vez solidificado, pode ser incubado em cerca de 100° C
Cultivado em Placas de Petri ou tubos de ensaio
Meios de cultura
Meio complexo
Composição não é exata
C, N e S são fornecidos pelas proteínas; vitaminas são fornecidas pelo extrato de 
carne
Meio quimicamente definido
Composição química é exata
Normalmente usado para crescimento de bactérias autotróficas
Meios de cultura
Seletivo
Seleciona os microrganismos que irão crescer no meio
Inibidores e nutrientes específicos. Ex: ágar Mac Conkey
Diferencial
Diferenciam os microrganismos que forem crescer. Ex: ágar Hektoen
Meios de cultura
Universal
Contém diversos nutrientes, maioria dos microrganismos se 
desenvolvem. Ex: caldo nutriente
Enriquecedor
Para microrganismos com crescimento exigente. Ex: ágar sangue
Ágar Mac Conkey
Ágar Hektoen
Ágar sangueCaldo nutriente
Preservação dos microrganismos
Congelamento diminui as atividades metabólicas, podendo preservar 
por dias
Ultracongelamento: coloca a cultura pura em um líquido em 
suspensão e a congela variando entre -50 a -95° C
Liofilização: congela suspensão de micróbios entre -54 a -72° C → 
remove água via vácuo → sela o recipiente, derretendo o vidro em 
alta temperatura → pó obtido= microrganismos
Referências
RIGOBELO, Everlon Cid. Cultivo e Crescimento de Micro-organimos. Disponível 
em: 
fcav.unesp.br/Home/departamentos/producaovegetal/everloncidrigobelo3646/
3.-crescimento-microbiano.pdf. Acesso em: 24 out. 2021.
TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. 12 ed. Porto Alegre: 
Artmed, 2017.
VARESCHE, Maria Bernadete. METABOLISMO E FATORES QUE INTERFEREM NO 
CRESCIMENTO MICROBIANO. Disponível em: 
https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/5328292/mod_resource/content/1/M
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