INTRODUÇÃO+A+EAN

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Disciplina: 
 EDUCAÇÃO ALIMENTAR E 
NUTRICIONAL 
 
 
E-mail: fcosta.aulas@gmail.com.br 
 
2021-2	
PEA	
	
	
Objetivos:	
Conhecer	 os	 aspectos	 relacionados	 à	 Educação	 Alimentar	 e	
Nutricional	para	atuar	na	promoção,	manutenção	e	recuperação	
da	 saúde,	 bem	 como	 prevenção	 e	 tratamento	 de	 doenças	 de	
indivíduos	ou	grupos	populacionais.	
	
Competências	Técnicas 		
• Conhecer	 os	 aspectos	 relacionados	 à	 Educação	 Alimentar	 e	
Nutricional	 para	 propor	 estratégias	 de	 educação/reeducação	
alimentar	e	nutricional.	
• 	Palestra/programa	de	educação	nutricional.	
	
LIVRO	DO	AVA	
2018 
	
OUTRAS	REFERÊNCIAS	
	BIBLIOGRÁFICAS	
+ ARTIGOS CIENTÍFICOS A SEREM POSTADOS 
29/9	
ava1	
16/9	
lanc	
1/12	
ava2	
6	e	7	
2	cham	
TAREFAS A SEREM ELABORADAS: 
 
Atividades AVA 
Leitura e discussão de artigos em aula 
Apresentação de um artigo com resenha crítica 
Visita técnica/Entrevista 
Projeto de educação nutricional 
Artigos	para	discussão		
	
Grupo	infantil	
Adolescentes	
Atletas		
Gestantes	adolescente		
Gestantes	adultas	
Idosos	
Obesidade	
Hipertensos	
Diabéticos	
OUTROS...	
Visita	técnica		
•  Entrevista	presencial	ou	online/	filmada	e	apresentada	
	
•  Grupo	(3	max	4) 		
	
•  1	Nutricionista	
•  Sugestão:	 Creches,	 postos	 de	 saúde,	 asilos,	 unidades	 de	
alimentação,	etc.	
•  TIRAR	FOTOS	–	ENTREGAR	IMPRESSO		
•  Nome	dos	alunos:	
•  Nome	do	Nutricionista:	
•  Local	e	ano	de	formação?	
•  Titulação?	
•  Local	onde	trabalha?	
•  Público	atendido/	número	de	pessoas?	
•  Tarefas	executadas?	
•  Carga	horária	semanal?	
	
Entrevista	
•  Para	você	o	que	significa	educação	nutricional?		
•  Qual	 a	 importância	 da	 educação	 nutricional	 para	 o	
nutricionista?	
•  Qual	 a	 importância	 da	 educação	 nutricional	 para	 o	 público	
atendido?	
•  Realiza	atividades	de	educação	nutricional?	
•  Caso	sim,	com	que	frequência?		
•  Percebe	resultados	após	as	ações	educativas?	
•  Qual	 a	 maior	 dificuldade	 do	 nutricionista	 como	 agente	
educador?	
Entrevista	
As perguntas poderão ser adaptadas 
Tarefa: associar as respostas ao conteúdo da disciplina – senso crítico 
Entregar por escrito 
Projeto	– A	SER	EXPLICADO	NA	OCASIÃO	
•  Introdução	
•  Justificativa	
•  Objetivos	(Geral	e	Específicos)	
•  Revisão	de	literatura	
•  Metodologia	
•  Cronograma	
•  Referências	bibliográficas	
 
Introdução da disciplina 
-selecionar 1 para 
leitura e discussão- 
 
Elton Bicalho de Souza 
 
Introdução da disciplina 
-sugestão de leitura- 
 
•  I	
•  Estatísticas no Brasil e no mundo 
Introdução da disciplina 
-sugestão de site OMS- naveguem.... 
www.who.int 
Introdução da disciplina 
-sugestão de site IBGE- naveguem.... 
 www.ibge.gov.br 
Ambiente	
obesogênico	
Abundância		
alimentos	
sedentarismo	
Exposição	à	
toxinas	
Estresse	
crônico	
Industrialização	
Modernização		
No Brasil e no mundo... 
 
Para dia 25/8 
Postar no sistema as respostas referentes ao artigo selecionado por você. 
AVA (mensagens) 
Individual