simulado educaçao alimentar

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Disc.: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL   
	Aluno(a): ANDERSON DE SOUZA ARAUJO
	201807175774
	Acertos: 7,0 de 10,0
	23/09/2021
		1a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Um dos objetivos de estudar o comportamento alimentar humano é compreender quais fatores determinantes exercem maior influência na vida do indivíduo, aumentando a adesão ao plano alimentar. Um dos modelos que podem ser utilizados é o Modelo transteórico do comportamento alimentar. O modelo se caracteriza por cinco estágios, que retratam a motivação do indivíduo em modificar seu comportamento. Nesse contexto, assinale a opção que possui as características do indivíduo que se encontra no estágio de contemplação:
		
	
	O indivíduo no estágio de contemplação consegue manter as mudanças de comportamento alimentar por pelo menos seis meses, adotando uma alimentação saudável como hábito.
	
	O indivíduo no estágio de contemplação possui a intenção de realizar mudanças no próximo mês. Muitas vezes, o indivíduo prevê um plano de ação, como começar uma dieta de emagrecimento, mas as mudanças ainda são pequenas e inconsistentes.
	
	O indivíduo no estágio de contemplação ainda não possui a intenção de realizar mudanças nos próximos seis meses. Muitas vezes, reconhece que suas práticas alimentares são inadequadas, mas não está disposto a modificar sua alimentação. O indivíduo encontra-se desmotivado e tende a apresentar mais resistência para seguir orientações nutricionais.
	
	O indivíduo no estágio de contemplação coloca em prática o plano de ação previsto para modificar sua alimentação e supera, de alguma forma, as barreiras antes percebidas em um período recente.
	 
	O indivíduo no estágio de contemplação possui a intenção de realizar mudanças nos próximos seis meses. O indivíduo está decidido a mudar seu comportamento, mas sem um comprometimento decisivo. São reconhecidos os possíveis benefícios decorrentes de uma mudança alimentar, mas diversas barreiras são percebidas, como a falta de tempo, o sabor, o preço dos alimentos, a falta de habilidades na cozinha etc.
	Respondido em 23/09/2021 09:49:42
	
	Explicação:
O modelo transteórico do comportamento alimentar se caracteriza por cinco estágios, que retratam a motivação do indivíduo em modificar seu comportamento:
O indivíduo no estágio de pré-contemplação ainda não possui a intenção de realizar mudanças nos próximos seis meses. Muitas vezes, reconhece que suas práticas alimentares são inadequadas, mas não está disposto a modificar sua alimentação. O indivíduo encontra-se desmotivado e tende a apresentar mais resistência para seguir orientações nutricionais.
O indivíduo no estágio de contemplação possui a intenção de realizar mudanças nos próximos seis meses. O indivíduo está decidido a mudar seu comportamento, mas sem um comprometimento decisivo. São reconhecidos os possíveis benefícios decorrentes de uma mudança alimentar, mas diversas barreiras são percebidas, como a falta de tempo, o sabor, o preço dos alimentos, a falta de habilidades na cozinha etc.
O indivíduo no estágio de preparação (tomada de decição) possui a intenção de realizar mudanças no próximo mês. Muitas vezes, o indivíduo prevê um plano de ação, como começar uma dieta de emagrecimento, mas as mudanças ainda são pequenas e inconsistentes.
O indivíduo no estágio de ação coloca em prática o plano de ação previsto para modificar sua alimentação e supera, de alguma forma, as barreiras antes percebidas em um período recente.
O indivíduo no estágio de manutenção consegue manter as mudanças de comportamento alimentar por pelo menos seis meses, adotando uma alimentação saudável como hábito.
	
		2a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	De acordo com o guia alimentar, alimentos ultraprocessados possuem várias características, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Os alimentos ultraprocessados, geralmente, são muito pobres em fibras, componente essencial para a prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes e alguns cânceres. 
	
	A composição nutricional dos alimentos ultraprocessados faz com que, em sua grande maioria, eles sejam ricos em gorduras ou açúcares e, muitas vezes, simultaneamente ricos em gorduras e açúcares.
	
	Alimentos ultraprocessados são formulações industriais feitas inteiramente ou majoritariamente de substâncias extraídas de alimentos (óleos, gorduras, açúcar, amido, proteínas), derivadas de constituintes de alimentos (gorduras hidrogenadas, amido modificado) ou sintetizadas em laboratório com base em matérias orgânicas como petróleo e carvão (corantes, aromatizantes, realçadores de sabor e vários tipos de aditivos usados para dotar os produtos de propriedades sensoriais atraentes).
	 
	A composição nutricional dos alimentos ultraprocessados favorece a nossa defesa antioxidante pois são excelentes fontes de vitaminas e minerais antioxidantes.
	
	Alimentos ultraprocessados possuem um alto teor de sódio, devido à adição de grandes quantidades de sal, necessárias para aumentar a duração dos produtos e intensificar o sabor, ou mesmo para encobrir sabores indesejáveis oriundos de aditivos ou de substâncias geradas pelas técnicas envolvidas no ultraprocessamento.
	Respondido em 23/09/2021 10:26:12
	
	Explicação:
Alimentos in natura comos frutas, legumes e verduras são excelentes fontes de vitaminas e minerais antioxidantes.
	
		3a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Assinale a opção que NÃO representa uma importante dica para um processo de comunicação efetivo na educação em saúde:
		
	 
	Usar mais de três ou quatro mensagens ao mesmo tempo, utilizar uma linguagem rebuscada e objetiva, transmitir ações específicas e manter a  especificidade na comunicação.
	
	Incluir o desenvolvimento de habilidades de comunicação como meta, participando de cursos e treinamentos sobre a importância e implicações da educação em saúde e envolvendo seus colegas nessas atividades.
	
	Disponibilizar fontes e materiais para aprendizado extra, assim aqueles que desejam aprofundar-se sobre o assunto poderão buscar informações confiáveis.
	
	Conhecer o público alvo, compreendendo suas características biológicas, sociais e emocionais, a fim de desenvolver materiais de acordo com suas necessidades.
	
	Perceber que a educação em saúde tem como objetivo a compreensão partilhada entre o profissional de saúde e o público alvo, sendo uma via de mão dupla entre o emissor e o receptor. Além disso, devemos compreender que nem todos que escutarem a mensagem vão compreender de forma correta.
	Respondido em 23/09/2021 10:25:16
	
	Explicação:
 
Evitar o uso de mais de três ou quatro mensagens ao mesmo tempo, utilizar uma linguagem clara e objetiva, transmitir ações específicas e manter a simplicidade na comunicação.
	
		4a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Na Nutrição Comportamental atribui-se valor ao alimento levando em conta outros atributos, como sabor e prazer, indo muito além da sua função biológica e orgânica. Portanto, a publicidade deve veincular informações que envolvam a alimentação dentro do contexto social do indivíduo, e não somente o alimento como um nutriente isolado. O nutricionista é responsável pela imagem que propaga e não deve promover a dicotomia, o preconceito e o estereótipo de peso e dieta. Na visão da Nutrição Comportamental quais imagens estão associadas a dieta e restrição:
		
	 
	Balança, fita métrica, frutas, receitas sem açúcar e sem glúten
	
	Pessoas preparando receitas com ingredientes diversos
	
	Indivíduos de diferentes tamanhos e formas
	
	Refeições e preparações culinárias de diferentes culturas e povos
	
	Pessoas fazendo atividade física e se divertindo
	Respondido em 23/09/2021 10:23:48
	
	Explicação:
Balança, fita métrica, frutas, receitas sem açúcar e sem glúten, pois acabam promovendo a dicotomia, o preconceito e o estereótipo de peso e dieta.
	
		5a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	Em relação à educação nutricional, assinale a alternativa INCORRETA.
		
	
	Busca-se a autonomia do paciente.Ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos.
	
	Preocupação com as representações sobre o comer e a comida, com o conhecimento, as atitudes e a valorização da alimentação para a saúde, além da mudança de práticas alimentares.
	
	As mudanças necessárias ao controle das doenças, entre elas as relativas à alimentação, devem ser buscadas em uma perspectiva de integração e de harmonização nos diversos níveis: físico, emocional e intelectual.
	
	Ênfase nos aspectos do relacionamento entre o profissional e o paciente e na dialogicidade.
	Respondido em 23/09/2021 09:59:30
	
	Explicação:
A educação nutricional possui ênfase no processo de modificar e melhorar o hábito alimentar a médio e longo prazo.
	
		6a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Para as propostas pedagógicas, os métodos são constituídos com foco nas teorias de aprendizagem, as quais podem ser agrupadas em categorias. A teoria que define a aprendizagem pelas suas consequências comportamentais, dando ênfase às condições ambientais como motivadoras da aprendizagem é chamada de:
		
	
	Teoria crítica.
	 
	Teoria cognitiva.
	
	Teoria tecnicista.
	
	Teoria da Inteligência Artificial.
	 
	Teoria do condicionamento.
	Respondido em 23/09/2021 10:21:45
	
	Explicação:
A teoria do condicionamento define a aprendizagem pelas suas consequências comportamentais, dando ênfase às condições ambientais como motivadoras da aprendizagem.
	
		7a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	O conjunto de temas que serão abordados durante o programa de educação alimentar e nutricional para a efetiva consecução dos objetivos propostos, possibilitando que o aluno desenvolva suas capacidades, mostrando-lhe suas relações com os outros e o meio em que vive é denominado de:
		
	
	Objetivo.
	
	Estratégia.
	
	Motivação.
	 
	Conteúdo programático.
	
	Diagnóstico educativo.
	Respondido em 23/09/2021 10:03:12
	
	Explicação:
A escolha do conteúdo programático deverá ser realizada em função dos objetivos propostos, nível de conhecimentos, interesses e necessidades do público-alvo, temas abordados (relevantes e motivacionais) e conhecimento do educador. No programa de educação alimentar e nutricional, a seleção do conteúdo programático e da estratégia de ensino até os processos de avaliação deverão ser orientados pela elaboração dos objetivos. A definição dos objetivos determina para que o programa está sendo realizado e quais as modificações pretendidas, mediante um conjunto de experiências que será proporcionado ao público-alvo e que não devem oferecer dúvidas de interpretação: Sua formulação deverá ser clara, simples e precisa.
A estratégia é o conjunto de procedimentos, métodos e técnicas com finalidade de envolver o educando em situações capazes de estimular a aprendizagem; ou seja, é a etapa em que acontece, de fato, a dinâmica do processo de comunicação.
A motivação leva à ação. É imprescindível a identificação e a utilização do motivo para despertar no indivíduo a vontade de agir em direção à mudança do seu comportamento.
O diagnóstico educativo é a primeira etapa para o planejamento de um programa que inclua aprendizagem, na qual deverá ser identificado o problema e suas possíveis causas, bem como formulação de hipóteses, determinação de objetivos e prioridades, reconhecimento e análise dos recursos disponíveis e definição de parâmetros para posterior avaliação do programa.
	
		8a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	Os objetivos do plano educacional devem ser claros para atingir as metas traçadas de ensino e aprendizagem. Assim, faz-se necessário conhecer uma variedade de técnicas ou estratégias, adaptando-as ao perfil de cada indivíduo ou grupo.  De acordo com as características dos métodos expositivos e laboratoriais, assinale a opção INCORRETA:
		
	
	Um exemplo do método expositivo é o painel, que é uma técnica na qual três a cinco especialistas discutem determinado assunto diante de um público. Cada pessoa tem uma função definida. O moderador, no caso, coordena a discussão, analisa e encaminha questionamentos do público e resume o tema.
	 
	No método laboratorial, há a possibilidade do educando participar de forma direta do processo de ensino e aprendizagem.
	
	No método expositivo, o professor é visto como a figura central do processo de ensino e aprendizagem.
	 
	Um exemplo do método laboratorial é a preleção, que é uma técnica na qual o nutricionista realiza a exposição de uma temática de forma oral para um determinado público como uma aula do tipo expositiva, as palestras, os simpósios etc. 
	
	O aconselhamento nutricional ou orientação nutricional é um exemplo do método laboratorial.
	Respondido em 23/09/2021 10:20:34
	
	Explicação:
Um exemplo do método expositivo é a preleção, que é uma técnica na qual o nutricionista realiza a exposição de uma temática de forma oral para um determinado público como uma aula do tipo expositiva, as palestras, os simpósios etc. 
	
		9a
          Questão
	Acerto: 1,0  / 1,0
	
	A educação alimentar e nutricional é uma estratégia primordial, perfazendo um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde. Assinale a alternativa que NÃO SE encaixa no contexto de EAN na perspectiva da SAN:
		
	
	Promoção da alimentação saudável e do consumo sustentável, evitando assim o desperdício de alimentos.
	
	Fortalecimento dos hábitos alimentares regionais e valorização da cultura alimentar.
	
	Fortalecimento de práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.
	 
	Fortalecimento de ações dirigidas ao consumo de alimentos ultraprocessados.
	
	Auxílio na prevenção e controle das doenças crônicas não transmissíveis e carências nutricionais.
	Respondido em 23/09/2021 10:07:23
	
	Explicação:
O consumo de alimentos ultraprocessados além de prejudicar a saúde humana colabora para a destruição do meio ambiente impactando negativamente na biodversidade e na sustentabilidade. O impacto socioambiental relacionado à produção e consumo desses alimentos é catastrófico.
	
		10a
          Questão
	Acerto: 0,0  / 1,0
	
	A identificação das possíveis percepções mediante o desafio da mudança dos hábitos alimentares entre os gêneros é imprescindível para auxiliar o nutricionista a definir sua estrutura de aconselhamento de maneira viável para cada público-alvo. Sobre os desafos e percepções do gênero feminino no campo da educação alimentar e nutricional NÃO É CORRETO afirmar que:
		
	
	Fatores pertinentes ao componente afetivo do comportamento alimentar parecem ter função prioritária para o gênero feminino.
	 
	Durante o tratamento, as mudanças no corpo tornam-se foco de motivação das mulheres, sendo a primeira preocupação quando o assunto envolve alimentação, estética, atividade física, qualidade de vida e saúde. 
	
	Geralmente, as mulheres buscam o aprimoramento do seu conhecimento por meio do aprendizado e da obtenção dos conceitos e definições que construam o hábito alimentar adequado, procurando alcançar o objetivo principal de reduzir o número da balança, o emagrecimento, ou melhor, a perda de peso, seguindo assim os padrões de beleza ditados pela sociedade moderna.
	 
	O gênero feminino apresenta algumas características individuais, como por exemplo, a maior facilidade em perder peso em comparação aos homens, em função de razões fisiológicas e genéticas, tornando-as mais motivadas com relação aos rápidos resultados do tratamento.
	
	Para auxiliar no processo de modificação do comportamento alimentar feminino, pode-se apostar em estratégias em grupo para troca de experiências e compartilhamento de sentimentos, bem como na importância da equipe multiprofissional nesse processo (nutricionista e psicólogo).
	Respondido em 23/09/2021 10:11:38
	
	Explicação:
O gênero feminino apresenta algumas características individuais, como por exemplo, a maior dificuldade em perder peso emcomparação aos homens, em função de razões fisiológicas e genéticas, tornando-as desmotivadas com relação aos resultados do tratamento, chegando, muitas vezes, até desistir de levar adiante o tratamento.