Relatório Crescimento Microbiano

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO OESTE DA BAHIA 
CENTRO MULTIDISCIPLINAR DE BARRA 
CURSO MEDICINA VETERINÁRIA 
MICROBIOLOGIA BÁSICA – BAR1007 
DOCENTE: KELLYANE DOS ANJOS CARVALHO 
 
 
 
Karen Dourado da Silva Bastos 
 
 
 
 
 
 
 
RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS 
UBIQUIDADE E CRESCIMENTO DOS MICRORGANISMOS 
 
 
 
 
 
 
 
 
Barra 
2021 
1. INTRODUÇÃO 
 
A microbiologia é um ramo que tem como principal foco de estudo os 
microrganismos e suas atividades metabólicas. E em nosso dia a dia podemos 
observar várias áreas em que os microrganismos estão presentes, e uma 
dessas áreas é por exemplo a produção de alimentos, dentre outras. Segundo 
Tortora (2012), os microrganismos crescem em acúmulo e colônia. Em 
ambientes que não são ricos de nutrientes, eles crescem de forma lenta. E 
esses microrganismos são as bactérias e são as maiores fontes de infecções 
relacionadas á saúde. (TORTORA et al., 2012). 
Eles são essenciais no planeta, pois são eles que fazem transportes de 
inúmeras substâncias, como nitrogênio, oxigênio, carbono, dentre outras, e 
também e não menos importante, a fotossíntese. Além desses fatos, os 
humanos possuem contato direto com os microrganismos, possuímos eles 
dentro do nosso organismo, 90% das nossas células são micróbios 
(BROOKS et al., 2014). 
Os microrganismos são ubíquos, ou seja, eles vivem em muitos lugares. 
Como dito acima, eles vivem no corpo humano, também vivem no 
ecossistema, em animais, plantas. Contudo eles podem ser benéficos e 
maléficos, por proliferarem em alimentos sem armazenamento adequado e 
causar doenças ao ingerir esses alimentos (NASCIMENTO, 2010). 
O crescimento desses microrganismos dependem muito das condições de 
temperatura, nutrientes e pH. A temperatura de um microrganismo reflete a 
temperatura do meio exterior. Se estiver conservado em baixa temperatura e 
for exposto em temperatura mais alta, resultará em um crescimento mais 
rápido. Os microrganismos possuem tolerância no aumento do pH, quando 
o pH interno é mais ácido, não há crescimento dos mesmos. (NICOLAU, 
2014). 
 
2. OBJETIVO GERAL 
 
Observar se há ou não crescimento de microrganismos nos copos. 
 
3. OBJETIVO ESPECÍFICO 
 
3.1 Realizar o experimento. 
3.2 Observar todos os dias durante 7 dias. 
3.3 Analisar em quais copos ocorreram o crescimento de 
microrganismos. 
 
 
4. MATERIAL E MÉTODOS 
Para realizar o experimento, foram usados 12 copos descartáveis, água, 
leite, maizena, óleo e vinagre. Na preparação do primeiro mingau, usou-se 
leite e maizena no fogo e depois de pronto, foi colocado em 6 copos. Desses 
6 copos, adicionou-se vinagre em um e óleo em outro copo. 2 copos foram 
tampados e 1 desses fora colocado na geladeira, o outro em temperatura 
ambiente. 1 copo ficou também em temperatura ambiente, porém aberto, e o 
outro foi para geladeira, aberto. No segundo mingau, usou-se leite e maizena 
no fogo, e logo após foram adicionados em 6 copos descartáveis, que foram 
feitos os mesmos processos do mingau de água. 
5. RESULTADO 
 
 
Figura 1. 
 
Figura 2. 
 
 
Figura 3 
 
Figura 4. 
 
Figura 5 
 
 
Figura 6 
 
Figura 7 
6. DISCUSSÃO 
 
Após 7 dias, observou-se que houve crescimento de microrganismos em 
várias situações. A temperatura ambiente nesses dias variaram de 22 ºC a 16 
ºC. Os copos 1 a 4 (1 água, aberto; 2 leite, aberto; 3 agua, coberto; 4 leite, 
coberto) foram conservados na geladeira, neles não houveram alterações, 
pois a temperatura baixa retarda e protege do crescimento dos 
microrganismos. Os copos 5 e 6, água e leite respectivamente, continham 
vinagre, também foi observado que não houve alteração e nem crescimento, 
isso ocorre porque o vinagre tem pH ácido e não permitiu que o mingau fosse 
contaminado. Nos copos 7 (água) e 8 (leite) rapidamente observou-se a 
contaminação e o crescimento dos microrganismos, pois estavam 
destampados e sujeitos a contaminação. 9 e 10, possuía água e leite nos 
respectivos copos e continha a adição de óleo, mas percebeu-se que após 5 
dias os microrganismos começaram a crescer, houve um retardamento, 
porém teve a contaminação. Nos últimos copos 11 e 12, é perceptível que o 
papel filme ajudou como uma proteção contra a contaminação de fora, mas 
nota-se o crescimento retardado dos microrganismos. 
 
 
7. CONCLUSÃO 
Diante do experimento exposto, existem temperaturas ideais para o 
crescimento dos microrganismos e para evitar tal crescimento, é importante 
a conservação em ambientes com temperaturas baixas, para que não haja 
proliferação e acúmulo de microrganismos. (LINO, 2014). E também 
conclui-se que, é possível que as substâncias ácidas são capazes de impedir 
o crescimento de qualquer tipo de microrganismos. 
 
 
8. REFERÊNCIAS 
BROOKS, G. R.; CARROL, K. C.; BUTEL, J. S.; MORSE, S. A; 
MIETZENER, T .A. Microbiologia Médica de Jawetz, Meinick & 
Adelberg. 26. Ed. Santa Catarina: AMGH, 2014. 
LINO, G.C.L.; LINO, T.H.L. Congelamento e refrigeração. Londrina: 
UTFPR, 2014. 
NASCIMENTO, J.S. Unidade 1: Introdução aos microrganismos. 
Disponível em: 
http://portal.virtual.ufpb.br/biologia/novo_site/Biblioteca/Livro_4/6 -
Biologia_de_Microrganismos.pdf. 
NICOLAU, P. B. Microrganismos e crescimento microbiano. 2014. 
 
TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. L. Microbiologia. 10ª ed. 
Porto Alegre: Artmed, 2012.