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1 ANALISE EM PROCESSOS EM MANUFATURA / TEORIA DAS RESTRIÇÕES ANALISANDO PROCESSOS EM MANUFATURA Iniciaremos apresentando alguns conceitos importantes, tais como: • Processo de múltiplos estágios: processo que possui mais de uma etapa. • Processo híbrido: processo de múltiplos estágios que consiste de mais de um tipo de processo. • Sistema de produção para estoque: processo para fabricação de produtos altamente padronizados para inventário de produtos acabados – as setas indicam o ciclo de pedido do cliente. • Sistema de produção contra- pedido: processo de fabricação para produtos personalizados para atender as necessidades individuais dos clientes – as setas indicam o ciclo de pedido do cliente. • Modularização: utilização de componentes padronizados nas submontagens para produzir produtos personalizados – As setas indicam o ciclo de pedido do cliente. Davis (2001) descreve que a maioria dos processos que encontramos possui mais de um estágio ou etapa de produção de determinados produtos ou serviços, o que caracteriza processos de múltiplos estágios, que também podem conter diferentes tipos de processos em cada uma das etapas de fabricação, isso caracterizaria processos híbridos. Em um determinado mercado, diferentes empresas podem adotar diferentes tipos de processos para produzir o mesmo produto ou produtos similares, esta abordagem produz uma alta padronização dos produtos para atender às necessidades dos clientes. A fabricação para estoque e fabricação contra pedido depende da estratégia operacional e do tipo de produto que vai ser fabricado. Um sistema que produz estoque é compatível com a produção de um produto altamente padronizado que pode ser armazenado em um estoque final, para ser entregue ao cliente rapidamente, relata Davis (2001). Dessa forma, a demanda é previsível para os pedidos futuros de clientes. Já os sistemas contra pedidos: - O sistema contra pedidos limita o processo de produção a poucos números de variação a poucos itens altamente padronizados. O processo de modulação tenta combinar alta eficiência com algum grau de padronização, onde o processo de montagem do produto a partir de inúmeros componentes individuais padronizados. Este processo, segundo Davis (2001), é muito utilizado em indústrias de computadores, mas tal processo 2 também pode ser utilizado em serviços por exemplo em restaurantes. COMPACTAÇÃO E DEPENDÊNCIA A relação entre vários estágios em um processo e frequentemente definida como o grau de compactação no processo. Processos considerados muito compactos, tais como linha de montagem, possuem um alto grau dependência entre os estágios. Davis (2001) explica que se uma máquina para por causa de um problema de quebra de máquina em um estágio inicial no processo, o trabalho para imediatamente em todas as operações consequentes. Ao exemplificar esta situação, percebe-se: GARGALOS A capacidade de cada estágio em um processo com vários estágios pode variar, frequentemente, por inúmeras razões, incluindo diferentes taxas de saída dos diferentes equipamentos que compõem o processo global. Nesta situação, os processos com menor capacidade são conhecidos como gargalos dos processos, isso é uma situação existente sempre que um processo tiver capacidade inferior a sua demanda, aos analisar este processo, ajusta-o aliviando o processo gargalo e este será transferido para outro processo gargalo e assim por diante, com o objetivo de aumentar a capacidade potencial do equipamento e do processo. Avaliando unicamente a capacidade disponível nesta situação, sem considerar a demanda existente descreve Davis (2001), que é importante, quando da análise da necessidade de capacidade de processo, não confundir com a capacidade do processo com a demanda pelo produto da empresa. Muitas empresas, para a análise deste gargalo, utilizam os conceitos do fluxograma de processo para definirem sua sequência de forma gráfica e facilitar a visualização do processo global de produção, assim, tem-se uma atividade prioritária para análise e melhoria com uma ferramenta de visualização.