Raças de aves

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Avicultura
Raças de Aves
Origem das aves
As aves vieram dos répteis → em função de outros predadores, os répteis 
criaram estruturas que permitissem o voo; sua domesticação aconteceu no 
continente asiático; spp originadas do Gallus bankiva. 
Classificação das aves
• Ordem: Galliformes
• Família: Phasianidae
• Gênero: Gallus
• Espécie: Domesticus
Classificação das raças
Temos 280 variedades de aves que estão agrupadas em 15 classes. Para fins 
didáticos, existem apenas 4 classes de maior importância econômica. 
• Americana: pele amarela, brincos e ovos vermelhos, tamanho médio e 
pernas desprovidas de penas. OBS.: a única classe que tem as pernas 
cobertas de penas é a classe asiática. Ex.: New Hampshire, Rod Island 
Red, Plymount Rock. Essas raças recombinadas podem dar origem ao 
híbrido. Nós, brasileiros, consumimos mais as aves de origem 
americana. 
• Inglesa: pele branca, brincos e ovos vermelhos, tamanho médio ou 
grande e pernas desprovidas de penas. Ex.: Cornish, Crypington, 
Austratorp, Sussex. 
• Mediterrânea: pele amarela, brincos e ovos brancos, tamanho 
pequeno e pernas desprovidas de penas. Ex.: Legborn, Minorca, 
Andaluza. 
• Asiática: pele amarela, brincos e ovos vermelhos, tamanho grande e 
pernas cobertas de penas. Ex.: Brahma, Cochim. 
•
Raças americanas
Rhode Island Red
São utilizadas para produção de híbridos sexáveis pela cor; produzem até 
ovos/ave/ano – criações intensivas; em criações ao ar livre diminui-se a 
produção de ovos, em 160 a 200 ovos de casca marrom. 
New Hampshire
Variedade da Rhode; antigamente utilizada para produção de frangos de 
corte; cruzamento com outras raças de corte na produção de frango (atuais
híbridos); habilidade de produção de grande número de ovos com alta 
eclosão; dimorfismo sexual; peso adulto: machos – 3,632, fêmeas – 2,951; 
maturidade sexual precoce – 18 semanas; produzem cerca de 220 ovos na 
primeira postura. 
Plymouth Rock
Pele amarela, crista serra e ovos de casca marrom; variedades: barrada, 
branca, amarela, prata pincelado, perdiz e azul; resistentes a solos 
encharcados; peso: machos – 4,313, fêmeas – 3,405; produzem 180 ovos no 
primeiro ciclo de
postura
Gigante Negra de Jersey
Desenvolvida em New Jersey por volta de 1800: demanda por raças de 
galinhas pesadas pro mercado; variedades preta e branca exploradas para 
carne; carne com pigmentos escuros das penas (indesejável para o 
consumidor brasileiro); peso: machos – 6,500, fêmeas – 5,500; produzem 180 
ovos no primeiro ciclo de postura (quanto maior o tamanho da ave, menor a
produção de ovos).
Raças inglesas
Cornish
Variedades preta, branca, vermelha e amarela(exceção dentre as raças 
inglesas); crista ervilha, pele amarela, produz ovos de casca marrom; pernas
mais curtas, corpo amplo com peito musculoso; grande habilidade de 
produção de carne; baixa produção de ovos (80); peso: machos – 4,086, 
fêmeas – 3,178. 
Orpington
Raça desenvolvida na inglaterra nos anos 1880; dupla finalidade (carne e 
ovos); variedades preta, branca, amarela e azul; crista serra, pele branca e 
ovos de casca marrom; peso: machos – 4,540, fêmeas – 3,636; produzem 160 
ovos. 
Australorp
Desenvolvida na Austrália, como se fosse uma Orpington melhorada para 
carne e ovos; pele branca e ovos de casca marrom; peso: machos – 3,859, 
fêmeas – 2,951; produzem 200 ovos. 
Sussex
Crista serra, pele branca e ovos de casca marrom; dupla aptidão; 
variedades pintada, vermelha e branca (light); Light Sussex é a mais 
popular; boa produtora de carne = preferência em alguns países europeus; 
peso: machos – 4,086, fêmeas – 3,178; produzem 180 ovos no primeiro ciclo de 
postura. 
Raças mediterrâneas
Legorn
Raça leve, macho – 2,5 e fêmea 2,0.
Minorca
Crista serra admitida nas variedades preta, branca e amarela e de crista 
rosa nas variedades preta e branca; é a mais pesada das raças leves; ovos 
de casca branca de tamanho extra grande; peso: machos – 4,086, fêmeas – 
3,405; produzem 170 ovos. 
Raças asiáticas
Brahma
Aptidão: ornamentação e corte; crista ervilha, admitida nas variedades 
clara, escura e amarelada; empenamento que cobre toda perna e pé; pele 
de cor amarela; favoritas para criações no campo: aspecto elegante; peso: 
macho – 5,448, fêmeas – 4,313; produzem 140 ovos de casca marrom. 
Cochim
Aves ornamentais; grande habilidade para chocar; crista serra e 
empenamento que cobre a perna e o pé; pele amarela e ovos de casca 
marrom; variedades: branca, preta, amarela, marrom, barrada e salpicada; 
peso: machos – 4,994, fêmeas – 3,859; produzem 120 ovos. 
Raças puras X Raças híbridas
• Híbrido: indivíduo estéril proveniente do cruzamento entre duas 
espécies diferentes. 
Em avicultura este conceito é ultrapassado, pois certas espécies podem 
produzir prole fértil quando cruzadas entre si. 
• Raças híbridas: rusticidade e produtividade através de combinações 
genéticas perfeitas. 
• Cruzamento entre híbridos: degeneração.
 entre híbridos: degeneração.
Escolha das raças
• Importante para o sucesso do empreendimento.
• O empreendimento pode ter objetivos distintos, tais como: 
subsistência; concursos de padrão racial; melhorar a eficiência e a 
competitividade comercial. 
Para subsistência → Plymouth Roch Barrada, Rhode Island Red e New 
Hampshire.