Aula 3_ Raças de interesse econômico_2020 1

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Professora: Alessandra Ximenes Santos
Disciplina: Produção e Sanidade de Aves e Suínos.
2020.1
UNAMA-CENTRO UNIVERSITÁRIO DA AMAZÔNIA
Raças de maior interesse econômico
 Raças e aves comerciais na avicultura industrial
As raças são diferenciadas pelo tamanho e pela
conformação do corpo. Quanto às variedades de
uma mesma raça, geralmente, as características
que as diferenciam são a cor da plumagem e o
tipo de crista.
Crista
Canela
Penas
Narina
Bico
Dedo dos pés
abaixo das penas de ventilação 
Raças de maior interesse econômico
 Raças e aves comerciais na avicultura industrial
Raças de maior interesse econômico
 Raças e aves comerciais na avicultura industrial
Raças de maior interesse econômico
 Raças e aves comerciais na avicultura industrial
 Identificação e classificação dos grupos de galinhas.
Classe: termo usado para designar os grupos de raças padronizadas que tenham sido
originadas e desenvolvidas em determinada região geográfica.
- Dentro de uma classe existem várias raças.
Raça: termo usado para designar um conjunto específico de características físicas, tais
como: tamanho, cor da pele, pernas empenadas ou não, entre outras.
-As principais diferenças entre raças vão dar origem às variedades cujas principais
diferenças são: o tipo de crista e a coloração da plumagem.
Linhagem: termo usado para designar os produtos de um programa de reprodução de uma
empresa genética que, por meio do cruzamento de linhagens de raças diferentes, produz
um híbrido.
A divisão das galinhas é feita a partir do local de produção da raça. 
 as galinhas capazes de produção de ninhadas,
 frangos machos possam ser abatidos aos 6 meses de idade e;
 fêmeas integrem o plantel de produção de ovos.
Raças de maior interesse econômico
Produção p/ Subsistência e Agroecológicas
Plymouth Rock barrada (Carijó) ShamoRhode Island Red
(vermelhas)
New Hampshire
Sil
Variedade mais difundida no Brasil
Raças Americanas para criações de subsistência.
Raças de maior interesse econômico
 A correta escolha da raça das galinhas para criações de subsistência e para
criações comerciais é importante para o sucesso do empreendimento.
 Objetivos distintos:
 produzir para subsistência;
 concursos de padrão racial, e
 para melhorar a eficiência e;
 a competitividade comercial.
 Para produtores interessados na criação comercial de raças puras para produção
agroecológica, criações ornamentais e exposição, passa-tempo etc,
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e Ovos
 Desempenho esperado dos híbridos de frangos de corte:
Peso médio de 2,400 Kg aos 42 dias de idade;
1,7 de Conversão alimentar;
 73% de Rendimento de carcaça;
22% de rendimento de carne no peito;
C/ pequenas variações entre linhagens e entre sistemas de
produção.
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e 
Ovos
Híbridos de corte;
Postura Importados e Nacionais.
Híbridos de corte
 Desempenho esperado dos híbridos de frangos de corte:
Peso médio de 2,400 Kg aos 42 dias de idade;
1,7 de Conversão alimentar;
 73% de Rendimento de carcaça;
22% de rendimento de carne no peito;
C/ pequenas variações entre linhagens e entre sistemas de
produção.
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e 
Ovos
Híbridos de corte;
Postura Importados e Nacionais.
Híbridos de corte
 Os hídridos comerciais de postura:
Produção de 330 ovos até 80 semanas de idade;
Pesam em média 60g e conversão por dúzia de ovos de 1,4.
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e 
Ovos
Híbridos de corte;
Postura Importados e Nacionais.
Postura Importados e Nacionais
 Também existe um grupo de linhagens híbridas adaptadas para sistemas alternativos de produção do
tipo colonial, orgânico, biodinâmico, biológico e agroecológico, mais produtivas do que as raças
puras, das quais os de postura e os de corte são:
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e 
Ovos
Híbridos de corte;
Postura Importados e Nacionais.
Postura Importados e Nacionais
 Plymouth Rock- é uma raça de pele clara amarela, crista serra e ovos de casca marrom.
Variedades: Barrada, Branca, Amarela, Prata Pinceledo, Perdiz, Columbia e Azul.
Peso médio: 4,313 kg p/ machos e 3,405 kg p/ fêmeas.
Produção média: 180 ovos no 1º ciclo de postura, que pesam em média 55g
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e Ovos
Raças puras de galinhas de duplo propósito
Plymouth Rock- Branca
Plymouth Rock- Barrada
Plymouth Rock-Columbiacruzamentos para formação da linha materna na 
produção de frangos de corte. No Brasil, a variedade mais difundida é a barrada.
 Rhode Island - É uma raça americana de pele amarela, e ovos de casca
marrom.
Variedades: vermelha com crista serra ou rosa e a variedade branca
com crista tipo rosa.
Peso médio: 3,859 kg p/ machos e 2,951 kg p/ fêmeas.
Produção média: 180 ovos no 1º ciclo de postura, que pesam em média 60g.
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e Ovos
Raças puras de galinhas de duplo propósito
Produção de Híbrido sexáveis pela Cor c/ 1 dia de idade:
- Machos: A presença de uma mancha branca ou clara na asa 
dos pintos macho;
- Fêmeas: ausência nos pintos fêmeas
- 80-90% de índice de acerto.
Raças de galinha caipira 
Rhode Island Red
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e Ovos
Raças puras de galinhas de duplo propósito
Produção de Híbrido sexáveis pela Cor c/ 1 dia de idade:
- Machos: A presença de uma mancha branca ou clara na asa 
dos pintos macho;
- Fêmeas: ausência nos pintos fêmeas
- 80-90% de índice de acerto.
 New Hampshire - é uma raça americana de pele amarela, e ovos de casca marrom.
Por muitos anos foi utilizada para a produção de frangos de corte.
Mais tarde passou a ser utilizada para cruzamentos com outras raças de corte na produção de
frangos.
Formam os atuais híbridos de corte: habilidade de produção de grande quantidade de ovos com alta
eclosão.
Variedades: cor vermelho claro e crista serra.
Peso médio: 3,632 kg p/ machos e 2,951 kg p/ fêmeas.
Produção média: 220 ovos no 1º ciclo de postura, que pesam em média 55g.
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e Ovos
Raças puras de galinhas de duplo propósito
New Hampshire
Produção de Híbrido sexáveis pela Cor c/ 1 dia de idade:
- Machos: A presença de uma mancha branca ou clara na asa dos pintos macho;
- Fêmeas: ausência nos pintos fêmeas
- 80-90% de índice de acerto.
 Minorca- É uma raça de origem mediterrânea de crista serra.
Variedades: preta, branca e amarela e de crista rosa nas variedades
preta e branca.
É a mais pesada das raças leves e produz ovos de casca branca de
tamanho extra grande.
Peso médio: 4,086 kg p/ machos e 3,405 kg p/ fêmeas.
Produção média: 170 ovos no 1º ciclo de postura, que pesam em
média 60g.
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e Ovos
Raças puras de galinhas de duplo propósito
 Gigante de Jersey - A pele é de cor amarela e os ovos são de casca marrom.
A carne tende a apresentar-se com pigmentos escuros em função dos pigmentos escuros
das pernas, que avança até a porção comestível.
Variedades: Existem as variedades preta e branca exploradas para carne.
Peso médio: 5,902kg p/ machos e 4,540kg p/ fêmeas.
Produção média: 180 ovos no 1º ciclo de postura, que pesam em média 60g.
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e Ovos
Raças puras de galinhas de duplo propósito
 Sussex - É uma raça inglesa de crista serra, pele branca e ovos de casca marrom.
Variedades: pintada, vermelha e branca (light), das quais a Light Sussex é a mais popular.
É boa produtora de carne.
 Peso médio: 4,086kg p/ machos e 3,178 kg p/ fêmeas.
Produção média: 180 ovos no 1º ciclo de postura, que pesam em média 55g.
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e Ovos
Raças puras de galinhas de duplo propósito Orpington - apresentam crista serra, pele branca e ovos de casca marrom.
 Variedades: preta, branca, amarela e azul.
 Peso médio: 4,540 kg p/ machos e 3,632 kg p/ fêmeas.
Produção média: 160 ovos no 1º ciclo de postura, que pesam em média 55g.
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e Ovos
Raças puras de galinhas de duplo propósito
 Australorp (Australian Black Orpington) - melhorada tanto para ovos como para carne, com pele
branca.
 Peso médio: 3,859 kg p/ machos e 2,951 kg p/ fêmeas.
Produção média: 200 ovos no 1º ciclo de postura, que pesam em média 55g.
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Carne e Ovos
Raças puras de galinhas de duplo propósito
 Turken - presenta pescoço pelado e crista serra.
Variedades: vermelha, branca, amarela e preta.
A pele da região do pescoço quando exposta ao sol fica vermelha como acontece com os perús.
As aves sofrem mais c/ o frio devido a característica e são, portanto, mais adaptadas ao calor.
Peso médio: 3,859 kg p/ machos e 2,951 kg p/ fêmeas.
Produção média: 180 ovos no 1º ciclo de postura, que pesam em média 55g.
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Ovos
Raças puras de galinhas de duplo propósito
 Leghorn- É uma raça mediterrânea de crista serra ou crista rosa dobrada para a esquerda.
Variedades: marrom claro e marron escura, branca, amarela, preta, prata, vermelha, preta com rabo
vermelho, colúmbia e dourada.
algumas das quais sexáveis pela pena, com um dia de idade.
As aves são de tamanho pequeno
Peso médio: 2,724 kg p/ machos e 2,043 kg p/ fêmeas.
Produção média: 220 ovos no 1º ciclo de postura c/ casca saudável, que pesam em média 55g.
Raças de maior interesse econômico
Produção Comercial de Ovos
Raças puras de galinhas de postura de ovos brancos
O galo combatente atual apresenta duas origens, o Malaio e o Bankiva.
 Malaio: galo grande, de asas curtas, poucas penas, pernas fortes e não voava, vivendo basicamente
no chão.
 Bankiva: um galo pequeno, de asas longas e empenamento abundante, cauda grande na vertical,
vivia em árvores e era excelente voador, tendo asas muito fortes.
Peso médio: 2,0 kg . Cor avermelhada c/ crista e barbelas pequenas.
Raças de maior interesse econômico
Raça Pura de galinhas utilizadas em combate
O galo combatente atual apresenta duas origens, o Malaio e o Bankiva.
Combatente Shamo: É uma raça oriental, levado da Tailândia (Sião) para o Japão. Faz parte de um
subgrupo de raças malaias.
Variedades: São admitidas as variedades preta, preta de peito avermelhado e escura. São aves do
tipo esportivo com todas as características de combatentes.
Trata-se de aves de grande porte, muito empinada, quase na vertical, muito musculosa, de pernas
curtas escassas e bem aderentes ao corpo e cabeça tipo gavião. Apresenta crista ervilha.
Peso médio: 4,994 kg p/ machos e 3,178 kg p/ fêmeas.
Produção média: 80 ovos de casca tendendo ao marrom, que pesam em média 55g.
Raças de maior interesse econômico
Raça Pura de galinhas utilizadas em combate
O galo combatente atual apresenta duas origens, o Malaio e o Bankiva.
Combatente Sumatra: É uma raça oriental de cor preta e crista ervilha. São galos franzinos, com
estrutura óssea delgada.
Variedades: São aves negras, com bicos pretos, pernas pretas, asas longas e caudas bem longas.
Peso médio: 2,270 kg p/ machos e 1,816 kg p/ fêmeas.
Produção média: 130 ovos de casca tendendo ao branco ou creme, que pesam em média 55g.
Raças de maior interesse econômico
Raça Pura de galinhas utilizadas em combate
O galo combatente atual apresenta duas origens, o Malaio e o Bankiva.
Combatente Asil: É uma raça originária da India, descendente do malaio. Apresenta crista ervilha.
Variedades: preta de peito vermelho, escura, pintada e branca.
Forte e violento.
Peso médio: 2,497 kg p/ machos e 1,816 kg p/ fêmeas.
Galinhas: 70 ovos de casca marrom, que pesam cerca de 40 g.
Raças de maior interesse econômico
Raça Pura de galinhas utilizadas em combate
Cornish: É uma raça inglesa de corte. Apresenta corpo de conformação diferente das outras raças,
tendo pernas mais curtas, corpo amplo com peito musculoso.
Apresenta crista ervilha, pele amarela e produz ovos de casca marrom
• Variedades: variedades preta, branca laceada vermelho e amarela
Peso médio: 4,086 kg p/ machos e 3,178 kg p/ fêmeas.
Entretanto, produz poucos ovos, de tamanho pequeno e com eclodibilidade pobre.
Produção em média:80 ovos no 1º ciclo de postura, que pesam em média 50g.
Raças de maior interesse econômico
Outras raças puras de galinhas de interesse nacional
Brahma: É uma raça originária da China para os propósitos de ornamentação e corte, embora grande
parte de seu desenvolvimento tenha se dado nos Estados Unidos.
Apresenta crista ervilha, pele amarela e produz ovos de casca marrom.
Variedades: Apresenta crista ervilha, admitida nas variedades clara, escura e amarelada com
empenamento que cobre toda perna e pé.
A pele é de cor amarela.
São aves belíssimas e majestosas.
O grande porte e o aspecto elegante, combinados com os padrões complexos de cores as tornam
favoritas para se criar no campo.
São aves pesadas;
Peso médio: 5,448 kg p/ machos e 4,313 kg p/ fêmeas.
Produção em média: 140 ovos de casca marrom, que pesam em média 55g.
Raças de maior interesse econômico
Outras raças puras de galinhas de interesse nacional
Brahma
Raças de maior interesse econômico
Outras raças puras de galinhas de interesse nacional
Cochin: Originária da China, são aves ornamentais por excelência, com grande habilidade para
chocar, sendo frequentemente utilizada como chocadeira para outras aves ornamentais.
Apresenta crista serra e empenamento que cobre a perna e o pé.
Apresentam pele amarela e ovos de casca marrom.
Variedades: branca, preta, amarela, marrom, barrada e salpicada.
Peso médio: 4,994 kg p/ machos e 3,859 kg p/ fêmeas.
Produção em média: 120 ovos de casca marrom, que pesam em média 53g.
Raças de maior interesse econômico
Outras raças puras de galinhas de interesse nacional
Bantam: São as aves miniatura do mundo avícola.
 bantam é um termo genérico para mais de 350 tipos de variedades miniatura de galinhas
reprodutoras;
Variedades: existem aves de grande porte.
Normalmente apresentam um quinto do peso do semelhante de maior porte dentro da raça.
 São aves exclusivas de exposição, mas têm sido utilizadas para chocar ovos de outras espécies,
principalmente de aves pequenas.
Raças de maior interesse econômico
Outras raças puras de galinhas de interesse nacional