prova bioquimica av1 2a etapa

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Nome: Julio da cunha nascimento Matrícula: 201908143592
 Disciplina: ARA0009 ( Fundamentos de Bioquímica) Prova: av1
 Professora: Dra. Claudia Maria Campinha dos Santos
 Campus Estácio Norte Shopping Turma: 3038
1. A lactose, proveniente do leite e seus derivados, é demasiadamente complexo para atravessar a parede do intestino, necessitando sofrer a ação da lactase, enzima responsável pela sua hidrólise, decompondo-a em glicose e galactose. Na deficiência da lactase, a lactose não digerida passa ao intestino grosso, originando diarréia fermentativa e outros transtornos digestivos, principal razão do desenvolvimento de um quadro de intolerância. a) O que são enzimas?
R: Enzimas são proteínas globulares especializadas que podem funcionar controlando a velocidade e regulando as reações químicas do corpo. 
b) Segundo a União Internacional de Bioquímica e Biologia Molecular (IUBMB) qual é a classificação da lactase? Justifique sua resposta.
R: Pertence ao grupo das hidrolases. A lactase é uma enzima que catalisa a hidrolise da lactose em glicose e galactose. As reações de hidrólise, em que ocorre a quebra de uma molécula são essenciais para a digestão do leite e faz parte da secreção intestinal de mamíferos jovens. 
2. Todas as proteínas, em todas as espécies, independentemente da sua função ou atividade biológica, são construídas com o mesmo grupo de 21 aminoácidos codificados pelo DNA. Acerca da estrutura das proteínas, caracterize os níveis estruturais de organização das proteínas.
R: Os níveis estruturais das proteínas compreendem quatro níveis de estruturas, são elas: Estruturas primárias, Estruturas secundárias, Estruturas terciárias e Estruturas quartanárias.
Estruturas primárias: É dada pela seqüência de aminoácidos ao longo da cadeia polipeptídica. Este é o nível estrutural mais simples e importante, pois pode desenhar todo o arranjo especial das moléculas. 
Estruturas secundárias: Corresponde a uma região local de uma estrutura ordenada estabilizada por ligações de hidrogênio entre os grupos -NH e O. As ligações de hidrogênio na cadeia principal não participam das ligações de hidrogênio envolvendo cadeias laterais.
Estruturas terciárias: É determinada por interações covalentes chamadas ligações dissulfeto. 
Estruturas quaternárias: Corresponde a duas ou mais cadeias polipeptídicas idênticas ou diferentes, que podem regular e formar uma estrutura protéica total.
3. Escreva a estrutura geral de uma ligação peptídica, entre dois aminoácidos. Identifique a molécula liberada na condensação para a formação dessa ligação.
R: Quando dois aminoácidos monoméricos são combinados, a reação envolve a eliminação de átomo de hidrogênio de um aminoácido e a eliminação de grupos hidroxila de outro aminoácido. O átomo de hidrogênio e o grupo hidroxila se combinam, para produzir água. Por causa da liberação de molécula de água, essa reação é chamada de síntese de desidratação ou reação de condensação. 
4. O que é único para o aminoácido Triptofano?
R: O aminoácido Triptofano por ser único precursor do neurotransmissor (Serotonina e Melatonina), tem papel chave na regulação da ingestão calórica, ele é essencial usado pelo cérebro, indispensável para evitar doenças e a morte, mas não pode ser sintetizado pelo organismo, de modo que precisa ser ingerido, sendo ele um aminoácido essencial. 
5. Com algumas exceções, as proteínas não entram diretamente na circulação sanguínea através do trato gastrintestinal. Pequenas quantidades podem ser absorvidas intactas e, em alguns casos, esses materiais dão origem a reações alérgicas em certas pessoas. Em crianças recém-nascidas, a absorção de anticorpos do leite materno é um importante mecanismo de defesa contra infecção, uma vez que o sistema imune é pobremente desenvolvido nos primeiros dias de vida. Diferencie proteínas fibrosas de proteínas globulares.
R: Ás proteínas fibrosas por serem insolúveis em água e têm boa resistência. Exemplos: Queratina, Elastina e Colágeno.
 Ás proteínas globulares, na sua maioria, são solúveis em água e sua função é dinâmica. Exemplos: Albumina e Hemoglobina.